Tomaten-/Gemüsesauce zu Pasta von Wuchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomaten-/Gemüsesauce zu Pasta

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Gemüsesauce

350 g Gemüse, zB zwei Stangen Staudensellerie, zwei Karotten und eine kleine Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
25 g Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühepaste oder Pulver
2 Dosen gehackte Tomaten (400g)
1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver süß
1 TL getrocknete Kräuter der Provence oder italienische Kräuter
2 EL Frischkäse oder Schmand

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Nudelgericht

Zubereitung

Sauce

Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 4 zerkleinern

Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 3min/120°/Stufe 1 dünsten.

Restliche Zutaten bis auf den Frischkäse zugeben und 12min/Varoma/Stufe 1 garen.

Frischkäse bzw. Schmand zugeben und 30 sek/ Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Sauce feiner mag, püriert im letzten Schritt bis Stufe 10.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.