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1 Tomaten-Paprika-Pesto mit Kürbiskernen

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Tomaten-Paprika-Pesto mit Kürbiskernen

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Das koche ich heute
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Zutaten

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70 g getrocknete Tomaten

  • 30 g Parmesan in Stücken
  • 2 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 40 g Kürbiskerne, geschält
  • 50 g getr. Tomaten in Öl
  • 100 g eingelegte gegrillte Paprika
  • 100 g Olivenöl
  • Pfeffer, 1 Pr. Zucker
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Zubereitung

  1. die ersten drei Zutaten im Mixtopf geschlossen10 sec/Turbo pürieren.


    Die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken anrösten, bis sie leicht zu duften anfangen. In den Mixtopf geschlossengeben und 15 sec/St.8 zerkleinern.


    Die übrigen Zutaten zugeben und 1 Min/St 6 rühren.


     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe kein zusätzliches Salz dazu, weil ich das Pesto mit dem gesalzenen Spaghettikochwasser anrühre.

Mit Frischkäse gemischt wird's ein leckerer Dip, auch gut pur auf/zu frischem Baguette oder Ciabattabrot.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,  Das Pesto ist sehr

    Verfasst von aldasa03 am 25. April 2015 - 10:43.

    Hallo, 

    Das Pesto ist sehr lecker  Love.... Besonders die gerösteten Kürbiskerne schmeckt man raus...  tmrc_emoticons.).... 5 *****

    Lg Andrea 

    Nimmt jede Herausforderung an!!!!

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von Boosi am 14. Dezember 2014 - 21:03.

    Super lecker!!!

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  • Schmeckt lecker, sehr lecker

    Verfasst von Suppe am 3. Oktober 2014 - 00:42.

    Schmeckt lecker, sehr lecker sogar. Das mit den getr. Tomaten in der Zutatenliste ist ein bisserl verwirrend, hab aber dann 100 gr. davon genommen. Schmeckt uns sehr gut! Danke!!!!!!!  tmrc_emoticons.D

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