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Tomatenketchup, diättauglich


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Tomatenketchup, diättauglich

  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 140 Gramm rote Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch
  • 100 Gramm Rotweinessig
  • 1000 Gramm passierte Tomaten
  • 1 gestrichener Teelöffel Senfmehl
  • 10 Stück schwarze Senfkörner
  • 1 Lorbeerblatt, klein
  • 1 Teelöffel Paprika, rosenscharf
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 100 Gramm Xucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1.) Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte vom Rotweinessig in den Mixtopf geben. 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel runter schieben.

    2.) Passierte Tomaten zugeben, 40 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen. Dabei den Messbecher entfernen und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.

    3.) Rest vom Rotweinessig, Gewürze und Xucker zugeben.

    4.) Einkochen: 15 Min./Varoma/Stufe 2.

    5.) Gareinsatz gegen Messbecher austauschen und den fertigen Ketchup pürieren. 1 Min./Stufe 4 - 10 schrittweise ansteigend.

    6.) Ketchup in saubere Schraubgläser füllen, verschließen, 30 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

    7.) Im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 3 Monate haltbar.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dieser Ketchup eignet sich hervorragend während einer Diät.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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