Tomatenmarmelade mit Chili von aerdnagnal. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatenmarmelade mit Chili

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Zutaten

150 g Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
10 g Öl
800 g reife Tomaten
100 g Tomatenmark
1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
500 g Gelierzucker 2:1
1 Päckchen Zitronensäure, (optional)
3 TL Basilikum, getrocknet oder frisch, klein geschnitten
2 TL Salz
1 gestr. TL Sambal Olek
1 Prise Pfeffer
2 EL Apfelessig

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und bei Stufe 5 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen.

Öl zugeben und 3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 andünsten.

Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und mit den getrockneten Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" geben. Bei Stufe 5 5 Sekunden zerkleinern.

Die restlichen Zutaten dazugeben und 3 Sekunden Stufe 5 vermengen.

14 Minuten, 100 Grad, Stufe 2

Sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, verschließen und kurz auf den Kopf stellen - ergibt 8 kleine bzw 4 große Gläser.

GUTES GELINGEN tmrc_emoticons.;)

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Tipp

Schmeckt lecker zu Käse und gegrilltem Fleisch.

Rezept geeignet für TM5

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.