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Tomatenmarmelade mit Chili


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Zutaten

  • 150 g Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 10 g Öl
  • 800 g reife Tomaten
  • 100 g Tomatenmark
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Zitronensäure, (optional)
  • 3 TL Basilikum, getrocknet oder frisch, klein geschnitten
  • 2 TL Salz
  • 1 gestr. TL Sambal Olek
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Apfelessig
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und bei Stufe 5 durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen. 

     

    Öl zugeben und 3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 andünsten.

     

    Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und mit den getrockneten Tomaten in den Closed lid geben. Bei Stufe 5 5 Sekunden zerkleinern.

    Die restlichen Zutaten dazugeben und 3 Sekunden  Stufe 5 vermengen. 

     

    14 Minuten, 100 Grad, Stufe 2

     

    Sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, verschließen und kurz auf den Kopf stellen - ergibt 8 kleine bzw 4 große Gläser.

     

    GUTES GELINGEN tmrc_emoticons.;) 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt lecker zu Käse und gegrilltem Fleisch.

Rezept geeignet für TM5


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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