3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Tomatenmarmelade mit Schuss


Drucken:
4

Zutaten

4 Glas/Gläser

für ca. 4 größere Gläser oder viele kleine :-)

  • 1000 g Tomaten
  • 500 g Gelierzucker 2:1, (ggf. 250 g mehr)
  • 1/2 Schote Vanilleschote
  • 10 g Ingwer, frisch, gerieben
  • 1 Stück Chillischote, rot, klein
  • 10 g Zitronenlikör (z. B. Limoncello)
  • 1/2 Stück Zitrone (Bio), ausgepresst und abgerieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Tomaten halbieren und mit dem Gelierzucker, der Vanilleschote, der Chilischote und dem Zitronensaft in den Closed lid geben.

     

    15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern (ich habe als Spritzschutz ein Stück Küchenrolle zwischen Messbecher und Deckel gelegt)

     

    frisch geriebenen Ingwer, Zitronenschale geraspelt und Likör dazu geben

     

    13 min , 100 Grad, Stufe 2 kochen (Messbecher eingesetzt)

     

    Danach unbedingt Gelierprobe machen!

     

    Ich hatte mit 500 g Gelierzucker begonnen und mir war es zu flüssig - habe nochmal 250 g Gelierzucker hinzugefügt und nochmal 13 min weitergekocht - dann wars perfekt!

     

    Heiß abfüllen und mit Schraubdeckeln verschließen. 10 Min auf den Kopf stellen. Danach müsste es lange haltbar sein.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Super als Geschenk bzw. Mitbringsel! Ist in meinem Freundes- und Bekanntenkreis überall mega gut angekommen. Habe es in ganz kleine Gläschen gefüllt.

Passt hervorragend zu Käse aufs Brot, Dip für Käse, zu Ziegenkäse, Schafskäse -  einfach mal austesten!

Freu mich auf Eure Kommentare tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare