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Tomatensauce für Pasta oder als Pizzabelag


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Zutaten

8 Portion/en

Tomatensauce für Pasta oder als Pizzabelag

  • 50 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauchzehen
  • 1 Stückchen Peperoni
  • 25 g Olivenöl
  • 15 g Tomatenmark
  • 10 g Zucker
  • 400 g Tomaten in der Dose
  • 400 g Tomaten, halbiert
  • 5 g Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 Blätter Basilikum

Pastasauce

  • 100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Sauce zubereiten
  1. Zwiebelviertel, Knoblauch und das Peperonistück (die Größe nach Bedarf wählen!) in den Closed lid und 5 Sekunden auf Stufe 5- 6 zerkleinern. Alles mit dem Spatel herunter schieben.
    Olivenöl, Tomatenmark und Zucker zugeben. Closed lid und 7 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
    Dosentomaten und frische Tomaten, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hineingeben.
    Closed lid 20 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
    Nun noch 10 Sekunden auf Stufe 6- 7 pürieren.

    Achtung beim Öffnen: Heiß!

    Als Belag für Pizza ist die Sauce so fertig.
    Als Sauce für Pasta noch Sahne vor dem Pürieren zufügen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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