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Traubensenf


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Zutaten

Traubensenf

  • 2 EL Senfkörner gelb
  • 75 g Wasser, kochendes
  • 100 g Sultanine
  • 3 EL Weißweinessig
  • 75 g Rohrzucker
  • 2 EL Agavendicksaft (o. Honig)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Rezept Zubereitung
  1. 1. Für das Senfmehl die Senfkörner in den Closed lid geben und 1min./Stufe 10 mahlen, in eine Schüssel umfüllen. 

  2. 2. Die Sultaninen in den Closed lid geben, mit kochendem Wasser übergießen und im geschlossenen Closed lid 15 Minuten quellen lassen, dann 5sek./Stufe 5 pürieren. 

  3. 3. Essig, Zucker, Agavendicksaft, Zitronensaft und das Senfmehl in den Closed lid zu der pürierten Traubenmasse geben und 5sek./Stufe 4 verrühren, dann 10min./100 Grad/Stufe 2 Counter-clockwise operation kochen dabei den Gareinsatz auf den Deckel als Spritzschutz stellen. 

  4. 4. Den fertigen Traubensenf in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sehr lecker zu Käse, Würstchen, Fleisch und und und


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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