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Variation Champignon-Creme-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Pilzsauce

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 300 g Champignons
  • 1,5 EL Mehl
  • 100 g Sahne
  • 0,4 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. Die Champignons halbieren.

    Die Zwiebel in den Closed lid geben und 4 Sek./St.5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter dazugeben und 5 Min./Varoma/St 1 dünsten.

    Champignons in den Closed lid geben.5 Sek/Stufe 4 zerkleinern.

    Mehl, Milch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Min/100 Grad/Stufe 2 kochen. Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen.

    Sahne zugeben 2 Min/90 Grad/Stufe 2 erhitzen.

    Mit Zitronensaft, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Garkörbchen abnehmen und Meßbecher aufsetzen. 30 Sek./St 8 pürieren. Abschmecken.
  2. Servieren
  3. Suppe in tiefe Teller füllen, mit einem Klecks saurer Sahne und Schnittlauch servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Verzierung statt mit saurer Sahne jeweils 3 Scheiben Champignons in der Pfanne kurz anschwitzen und auf die Suppe legen oder jeweils 3 Wallnußhälften mit Puderzucker in der Pfanne karamelisieren und auf die Suppe legen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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