Bier-Honig-Chili Senf von tliesen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bier-Honig-Chili Senf

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Das koche ich heute

Zutaten

Bier-Honig-Chili Senf

200 g gelbe Senfkörner
150 g braune Senfkörner
10 Stück Birds Eye Chili, kleine, ca. 1 cm
330 g Leffe (dunkles Bier)
350 g Essig
3 TL Salz
100 g Honig
2 EL Olivenöl

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6

50min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Die Senfkörner und Chili in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.

Bier dazugeben und 2 Sek./Stufe 4 verrühren und 15 Minuten quellen lassen.

Essig, Salz und Honig dazugeben und 6 Min./80°C/Stufe 5. Mixtopfdeckel abnehmen und alles ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Zum Schluss das Olivenöl auf den geschlossenen Mixtopfdeckel geben und
45 Sek./Stufe 3 unterrühren.

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Tipp

Nach ca. 2 Wochen ist der Senf "reif".

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.