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Variation Senf selbst herstellen


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Zutaten

Variation Senf selbst herstellen

  • 200 g gelbe Senfkörner
  • 150 g braune Senfkörner
  • 330 g Leffe (dunkles Bier)
  • 350 g Essig
  • 10 Stück Birds Eye Chili, kleine, ca. 1 cm
  • 3 TL Salz
  • 100 g Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Senfkörner und Chili in den Closed lid geben und 1 Minute/Stufe 10 mahlen.



    Bier dazugeben und 1 Sekunde/Stufe 4 verrühren.



    15 Minuten quellen lassen.



    Essig, Salz und Honig dazugeben und 6 Minuten/80°/Stufe 5



    Closed lid Deckel abnehmen und alles ca. 30 Minuten abkühlen lassen.



    Zum Schluss 2 EL Olivenöl auf den geschlossenen Closed lid geben und 40 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.






    In heiß ausgespühlte Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.







    Nach ca. 2 Wochen ist der Senf "reif".
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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