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Variation von Auberginen Laben aus den Finessen 01/2013


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Zutaten

  • 750 g Auberginen, geschält
  • 3 TL Salz
  • 60 g Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 Prise Peffer
  • 1/4 TL Cayenne Pfeffer
  • 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die geschälten Auberginen quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, nebeneinander legen und von beiden Seiten mit Salz bestreuen, ziehen lassen.

    Nach 30 Min, Salz und ausgetretene Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen und in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

     

    Knoblauch und Auberginen in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek. Stufe 8 pürieren.

     

    Restliche Zutaten hinzugeben, 4 Sek, Stufe 5. Danach 6 Min. 80 Grad, Stufe 2 erwärmen,

     

    Warm oder kalt zu Brot. Oliven und Schafskäse dazu servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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