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Vegane Leberwurst

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Das koche ich heute
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Zutaten

150 g

Vegane Leberwurst

  • 150 Gramm Linsen, getrocknet, Berglinse oder sonstige braune Linsen
  • 750 Gramm Wasser
  • 1 Stück Loorbeerblatt
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 40 Gramm Kokosöl
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 3 TL Majoran, getrocknet
  • 1/4 TL Muskat, gemahlen
  • 1-2 Stück Pimentkörner
  • 1 EL Apfelessig
  • 1/2 TL Ahornsirup
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Rauchsalz
  • 3 Prise weißer Pfeffer, gemahlen

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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Linsen und Wasser in den Mixtopf einwiegen, Loorbeerblatt zugeben und
    20 Min./Varomastufe/SanftrührstufeOHNE Salz kochen.

    Linsen über den Garkorb abgießen.

    Zwiebeln und Knoblauch geschält und geviertelt in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Kokosöl hinzufügen und 3 Min./Varomastufe/Sanftrührstufe dünsten.


    Linsen und restliche Zutaten hinzufügen und auf Stufe 6 bis zu gewünschten Konsistenz (grobe oder feine Leberwurst 😉) pürieren.

    In Gläser abfüllen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
    Guten Appetit 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eine Frage - wird das Lorbeerblatt mit püriert?

    Verfasst von Zickenlina am 16. März 2023 - 10:57.

    Eine Frage - wird das Lorbeerblatt mit püriert?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Oh Sterne vergessen

    Verfasst von coolelidusik am 15. März 2023 - 20:34.

    Oh Sterne vergessen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ganz lieben DANK, für die beste vegane Leber...

    Verfasst von coolelidusik am 15. März 2023 - 20:23.

    Ganz lieben DANK, für die beste vegane Leber Wurst. Meine Familie konnte nicht gleich glauben, dass die wirklich vegan ist weil sie wie richtige Leber Wurst schmeckt..
    Natürlich 5 Sterne. Gerne würde ich mehr geben.

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