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Veganer Bärlauch-Möhren Aufstrich

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Aufstrich

  • 500 Gramm Möhre, Bio Qualität
  • 1 EL Bärlauch in Öl
  • 1 Stück Äpfel
  • 1 Stück Charlotten-Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauch
  • 120 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 geh. TL KURCUMA
  • 3 EL Kokosmilch
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Los geht´s

  1. 1. Sonnenblumenkerne zu Mehl machen, 120 gramm abwiegen, Mixtopf geschlossen dann 6 sec auf Stufe 8 bis 10.

    2. Charlotte, Knoblauchzehe und Apfel mit dem Sonnenblumenöl dazu und 10 sec auf Stufe 5, dann mit Sanftrührstufe nach unten schieben.

    3. Bärlauch dazu, auf Stufe 4 für 5 sec durchmischen

    4. Möhren in Stücken dazu, 10 sec bis auf Stufe 8 zerkleinern

    5. Je nach Konsistenz 1 bis drei EL Flüssigkeit, in diesem Rezept Kokosmilch.

    6. 10 Min bis auf 100 Grad einkochen, dabei auf Stufe 3 bis 4 dafür sorgen, dass die Masse sich bewegt. (Könnte sonst unten anbrennen)

    7. Zum Schluss durchpürieren, 5 sec auf Stufe 10.

    8. Fertig. In Gläser abfüllen und wie Marmelade auf den Kopf stellen. Später in den Kühlschrank.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.-) 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Gewürze habe ich nur noch etwas Kräuter-Salz und Pfeffer genommen. Das Abschmecken kann je nach eigenem Geschmack vorgenommen werden. Durch den Bärlauch ist schon ein guter Geschmack neben den Möhren vorhanden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Der Aufstrich schmeckt fabelhaft, durch die...

    Verfasst von Iglu am 7. Juni 2021 - 20:00.

    Der Aufstrich schmeckt fabelhaft, durch die Kokosmilch erhält er eine besondere Note. Ich habe ein Glas als Mitbringsel verschenkt und wurde gleich um das Rezept gebeten. Nächstes Mal will ich durch etwas Ingwer noch mehr Schärfe reinbringen. Ein gesunder, veganer Aufstrich, sehr zu empfehlen.
    Danke für das schöne Rezept.
    LG

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