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Weihnachtliche Orangen-Birnen Marmelade mit Zimt und Ingwer

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Weihnachtliche Orangen-Birnen Marmelade mit Zimt und Ingwer

  • 400 g Birnen, reif, geschält, geviertelt, entkernt
  • 600 g Orangen, filetiert
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 10 g Zitronensaft
  • 10 g Ingwer, nach Geschmack
  • 1,5 TL Zimt, nach Geschmack
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. - 4-5 Gläser spülen und mit heißem Wasser füllen

    - Birnen schälen, vierteln und entkernen; Orangen schälen und filetieren. Es sollte nach Möglichkeit keine Haut mehr an den Stücken sein.

    - Obst mit Gelierzucker in Mixtopf geschlossen geben, mithilfe des Spatels 15Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Nach Geschmack Zimt und Ingwer (frisch und geschält oder als Pulver möglich) und den Zitronensaft vor dem einkochen in Mixtopf geschlossen geben.

    - 16Min. / 100°C/ Stufe 2 mit Messbecher kochen. Wer es eher stückig mag, ist an dieser Stelle mit der Zubereitung fertig, ansonsten noch nach Belieben für einige Sekunden auf Stufe 7 mit Messbecher (!) pürieren.

    - Gelierprobe machen und in heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen. Gläser für etwa 5-10 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend wieder umdrehen und abkühlen lassen.

    - Ich friere meine Gläser anschließend immer ein, damit sich die Farbe schöner hält.



    Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Die Marmelade schmeckt sehr gut. Es ist eine sehr...

    Verfasst von Ouzo73 am 18. Dezember 2022 - 10:43.

    Die Marmelade schmeckt sehr gut. Es ist eine sehr interessante Kombination, mal etwas ganz anderes.

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  • Das ist eine sehr gute Marmelade!...

    Verfasst von adriela am 3. Oktober 2021 - 10:27.

    Das ist eine sehr gute Marmelade!
    Die Mischung ist sehr ausgewogen, keine Zutat sticht hervor, es ist ein geschmackliches Gesamterlebnis.
    Ich habe für 600 g Orangenfilets 7 Orangen gebraucht.

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  • Sehr lecker, habe mit Likör 43 und einer...

    Verfasst von Eifli am 30. Dezember 2016 - 12:10.

    Sehr lecker, habe mit Likör 43 und einer Prise Kardamom noch meinen typischen Geschmack hinzugefügt, aber auch ohne dies ein Genuss! Danke und einen guten Rutsch nach 2017!

    Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!


    Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...

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  • Danke für diese super Rezeptidee!...

    Verfasst von CoMaLu am 30. Oktober 2016 - 11:19.

    Danke für diese super Rezeptidee!

    Ich habe allerdings die doppelte Menge frischen Ingwer genommen und diesen zu Beginn 20 sec auf Stufe 10 zerkeleinert.



    lLebe Grüße

    CoMa Lu

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  • Vielen Dank fürs Einstellen. Das Rezept ist...

    Verfasst von s.churchnrr am 23. Oktober 2016 - 15:35.

    Vielen Dank fürs Einstellen. Das Rezept ist super und gelingt tadellos! Smile

    Habe es ohne Ingwer gemacht da ich den Geschmack nicht mag, tut der leckeren Marmelade keinen Makel aufsetzen! Wink

    Absolute Empfehlung für die ruhigen Momente in der hektischen Weihnachtszeit! Love

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