sternschnuppe10001
Zutaten
0 Glas/Gläser
Marmelade
- 1000 g Gefrorene Himbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 30-40 g Marzipan Rohmasse
- Lebkuchengewürz, nach Geschmack
- Zimt, nach Geschmack
- 1/2 Vanillestange ausgekratzt
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Die Himbeeren und den Marzipan ( in kleine Stücke ) in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Gelierzucker dazu geben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5 unterrühren. 20 Minuten / 100° / Stufe 2 kochen lassen. Zwischendurch mal mit dem Spatel die Himbeeren von der Seite nach unten schieben. Gewürze nach Geschmack in den "Mixtopf geschlossen" und mit dem Spatel die Gewürze untermischen. Nochmals 10 Minuten / 100° / Stufe 2 kochen lassen. Anschließend alles nochmals auf 10 sek. / Stufe 8 pürrieren und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
Marmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Man kann auch gefrorene Waldfrüchte und Kirschen nehmen. Je nachdem wie der Geschmack ist.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenTolles perfektes Rezept, wir haben es schon oft...
Tolles perfektes Rezept, wir haben es schon oft verschenkt in der Vorweihnachtszeit. Kommentar der Freundin meiner Tochter: "ich habe die Marmelade am Ende einfach so aus dem Glas gelöffelt" - mehr muss dazu nicht wissen😁👍🏼🎅🏼🎄
Tolles Rezept. Sehr lecker!
Tolles Rezept. Sehr lecker!
Sehr sehr lecker, hab zum Schluss noch ein...
Sehr sehr lecker, hab zum Schluss noch ein bisschen Amaretto dran gemacht. Für dieses Weihnachten schon das zweite mal gemacht. Kommt sehr gut an 👍 vielen Dank für das tolle Rezept 🍀
TM 31 - die Menge funktioniert in einem...
TM 31 - die Menge funktioniert in einem Arbeitsgang wenn die Beeren aufgetaut sind. Gerne zu allererst das Marzipan alleine im Topf zerkleinern. Den Spatel zu Hilfe nehmen beim untermischen von Marzipan und Gelierzucker!
MEGA LECKERES REZEPT!
Bei mir Zugabe von etwas Limettensaft wenn die Gewürze dazu kommen und nach beenden des Kochvorganges zum pürieren vorher noch Amaretto nach Gusto
Genau so ein Rezept habe ich gesucht, in der Form...
Genau so ein Rezept habe ich gesucht, in der Form aber nirgendwo gefunden. Schnell gemacht, vom Geschmack sehr stimmig und mit je 1 TL Zimt und 1 TL Lebkuchengewürz nicht zu übertrieben weihnachtlich. Allerdings schmeckt man den Marzipan leider bei mir gar nicht heraus
Habe gleich die doppelte Menge gemacht, ergab 24 Gläschen à 125 ml und noch 2 Gläser à 250 ml. Statt Himbeeren habe ich eine Waldbeermischung genommen. Danke für das Rezept! 
Grade als Adventskalender Geschenk gemacht und sie...
Grade als Adventskalender Geschenk gemacht und sie schmeckt wirklich absolut super, sehr lecker!
Sehr lecker. leider klappt es mit den Sternen...
Sehr lecker.
leider klappt es mit den Sternen nicht, aber auf jedenfall volle Punkte
Schurulias: Hallo Schurulias, nein musst du nicht,...
Schurulias: Hallo Schurulias, nein musst du nicht, ich habe es genauso lange kochen lassen.
Super geniale Marmelade, auch mit Brombeeren !...
Super geniale Marmelade, auch mit Brombeeren ! Wird für Weihnachten noch öfters gemacht !
sehr gut habe es mit agar agar und einem Schuss...
sehr gut habe es mit agar agar und einem Schuss Likör gemacht. nicht nur zu Weihnachten ein Genuss. tolles Rezept
Super Marmelade und richtig gu geworden.
Super Marmelade und richtig gu geworden.
Tolle und leckere Marmelade, mit gefrorenen...
Tolle und leckere Marmelade, mit gefrorenen Erdbeeren und Himbeereen gemacht und da ich kein Lebkuchengewürz hatte, in der Rezeptwelt gesucht und ratzfatz zusammengemischt während die Marmelade die ersten 20min kochte. Ich verlinke es euch mal, falls es noch jemand so geht!
Kompliment an die exaktee Beschreibung.
https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/lebkuchengewuerz-selbstgemacht/mn5qt2ub-c6243-047239-cfcd2-0urgk8rg
Klappt wunderbar. Achtung bei der großen Menge an...
Klappt wunderbar. Achtung bei der großen Menge an gefrorenen Himbeeren - ich habe sie erst mal jeweils zu 500 gehackt und entsprechend 250g Zucker bzw. 20g Marzipan dazu gegeben und erst danach, als die Masse etwas dünnflüssiger wurde, zusammengefügt.
Außerdem habe ich 1 Packg. (5g) Zitronensäure dazugegeben, das garantiert den Geliervorgang.
Die Menge ergibt übrigens 6 kleinere Gläser a 200ml.
Superlecker. Wird mein diesjähriges Mitgebsel an...
Sehr lecker, hab die Kerne drin gelassen! 1 TL...
Sehr lecker, hab die Kerne drin gelassen! 1 TL Zimt und 1 TL Lebkuchengewürz 😁 und einfach herzustellen. Es reichte für gute 8 Gläser je 140 ml.
Vor Jahren im Advent verschenkt, jetzt wird sie...
Vor Jahren im Advent verschenkt, jetzt wird sie jedes Jahr bestellt und immer mehr Leute wollen sie haben.
(Kein Betreff)
Schnell gemacht, super lecker und ein tolles Mitbringsel zu Weihnachten.
Heute gemacht. Der Thermomix war rappelvoll,aber...
Heute gemacht. Der Thermomix war rappelvoll,aber es hat super geklappt. Je 1 TL Lebkuchengewürz und Zimt. Zum Schluss hätt ich noch essbaren Glitter dazugegeben, aber der hat sich leider aufgelöst
Super leckeres Rezept und perfekt zum Verschenken...
Super leckeres Rezept und perfekt zum Verschenken für Weihnachten! Ich habe 750g gemischte Waldbeeren und 250g Himbeeren genommen. Verfeinert habe ich das ganze mit einer Messerspitze Kardamom und einem Schnapsglas Amaretto. Da ich kein Lebkuchengewürz zur Hand hatte, habe ich 2 großzügige TL Zimt genommen.
Hat 7 Gläser ergeben.
gibt es dieses Jahr schon zum zweiten Mal kommt...
gibt es dieses Jahr schon zum zweiten Mal kommt immer sehr gut an. Spiele immer etwas mit dem Obst und den Gewürzen sehr lecker 😋
Sehr lecker! Danke
Sehr lecker! Danke
Hallo ...
Hallo
muss ich bei der Hälfte der Zutaten die Zeit reduzieren ?
Hallo!...
Hallo!
Wieviel und in welcher Größe habt ihr Gläser voll bekommen? Ich muss 12 Gläser á230ml füllen.
LG
Maddi
Hab es für einen Adventsbasar gemacht...Sehr...
Hab es für einen Adventsbasar gemacht...Sehr lecker....
Habs an Weihnachten mit im...
Habs an Weihnachten mit im Präsentkörbchen verschenkt! Alle Beschenkten waren hell auf begeistert!
Hab die Marmelade statt mit Himbeeren mit...
Hab die Marmelade statt mit Himbeeren mit Erdbeeren und Zimt gemacht da ich sie zu Weihnachten verschenken wollte. Die Marmelade wurde richtig toll, schmeckt sehr fruchtig und kam bei der Verwandschaft sehr gut an. Machen wir auf jedenfall öfter
Sehr, sehr lecker! Wir sind begeistert
Sehr, sehr lecker! Wir sind begeistert
Hallo,...
Hallo,
so lecker und wird ab jetzt öfter gemacht
Hallo Zusammen ...
Hallo Zusammen
kann mir vielleicht jemand sagen, wie viele Gläser man ca. raus bekommt? Ich würde die Marmelade gerne in kleinen 250 gr. Gläsern verschenken.
Super lecker. Hab die Marmelad mit...
Super lecker. Hab die Marmelad mit TK-Beerenmischung und einem Glas Schattenmorellen als Basis gemacht. Ist klasse geworden und gibt es als Nikolausgeschenk für die Nachbarn. Danke für das tolle Rezept.
Hallo, ich möchte es gern nachkochen, kann...
Hallo, ich möchte es gern nachkochen, kann mir jemand verraten, wieviel dabei rauskommt? Ganz lieben Dank
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo, tausend Dank für das
Hallo,
tausend Dank für das tolle Rezept! Ich hatte die Marmelade zu Weihnachten verschenkt und für uns blieb dann nur ein kleines Gläschen übrig. Jetzt muss ich sie noch einmal nachkochen, weil alle Nachschub wollten und wir endlich auch!
Hmmmmm. Sehr lecker. Für die
Hmmmmm. Sehr lecker. Für die Kids habe ich eine Portion ohne Kerne gemacht
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hab sie heute Abend gemacht
Hab sie heute Abend gemacht und werde sie zu Weihnachten verschenken. Geschmacklich ist sie sehr gut. Danke für das Rezept
werden die Himbeeren zuerst
werden die Himbeeren zuerst aufgetaut oder gibt man sie gefroren rein?
Sehr lecker! Tolles
Sehr lecker! Tolles Weihnachtsmitbringsel!
Sehr sehr lecker - die gibt
Sehr sehr lecker - die gibt es sicherlich jedes Jahr
lg babyzimtzicke
Tolles Rezept!!! Super lecker
Tolles Rezept!!! Super lecker
Hallo geschmacklich echt
Hallo geschmacklich echt lecker. Allerdings habe ich weil ich den TM31 habe nur die Hälfte an Masse gemacht,
trotzdem ist mir alles über gekocht und hätte mir fast die neue Küche gänzlich verspritzt. Gibt es Tipps?
Hmmmm.... sooooo
Hmmmm....
sooooo lecker..... direkt eine 2. Fuhre gemacht.... 
Klasse Marmelade. Die
Klasse Marmelade.
Die Marmelade ist einfach super lecker. Habe sie letztes Jahr zu Weihnachten verschenkt und alle waren total begeistert!!!
Schnell und einfach gemacht,
Schnell und einfach gemacht, total lecker!
Danke für das super
Danke für das super Rezept.
ich hab die Kerne gelassen, meine Leute mögen das so.
Ich habe im TM31 die volle Menge gemacht, weil ich Eselchen erst gesehen habe, dass das Rezept für den 51 ist, als ich die 100g HImmbeeren zerkleinert habe und der Zucker kaum passte. Aber ging. Er hat am Anfang ein bisschen gekäpft, aber dann ist alles super geworden.
Schöne Weihnachtstage noch.
LG
Dany
Gerade gemacht, und schmeckt
Gerade gemacht, und schmeckt sehr lecker
Man kann auch Schokolade
Man kann auch Schokolade nehmen. Wie der Geschmack halt ist.
Die Körner sind bei mir drin
Die Körner sind bei mir drin geblieben. Mag das so.
Das klingt so lecker, das
Das klingt so lecker, das muss ich unbedingt gleich morgen ausprobieren, wenn endlich mein TM5 geliefert wird (nach gefühlten unendlichen 9 Wochen).
Sehr leckere Marmelade ! Habe
Sehr leckere Marmelade ! Habe wohl leider etwas sauere Himbeeren erwischt, schmeckt aber trotzdem super und ich habe das erste mal Lebkuchengewürz gekauft und benutzt
Alle waren begeistert
Habe die Marmelade genau so
Habe die Marmelade genau so gemacht wie im Rezept, sie ist nicht zu fest, die Kerne sind nicht gemahlen.
Uli