Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Weltbeste Gorgonzola-Käsesauce


1 Weltbeste Gorgonzola-Käsesauce

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Weltbeste Gorgonzola-Käsesauce

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Portion/en

Sauce

  • 3-5 Stängel Frühlingszwiebeln, inkl. Grün in Ringe geschnitten
  • 10 g Olivenöl
  • 50 g Weiswein
  • 50 g Mondamin Mehlschwitze hell
  • 100 g Sahne
  • 800 g Wasser
  • 1 EL Suppengrundstock, aus dem Bayernheft :-)
  • 200-250 g Gorgonzola, in Stücken, mit oder ohne Rinde je nach Geschmack
  • 4-6 Scheiben Schmelzkäse, z.b. Gauda oder Toast
  • Pfeffer, Muskat, Cayennpfeffer, Salz
  • 2 EL Petersilie, gehackt, TK (aus dem Garten +Stufe 10/5sec
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Den hellen Teil der in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln

    mit dem Olivenöl in den Mixtopf geschlossen

    2 Min / Varoma /St.1/Linkslauf

  2.  

    Weiswein,Wasser, Suppengrundstock und Gewürze in den Mixtopf geschlossen

    5 Min. / Varoma/ St.1  Linkslauf deaktiviert

  3.  

    Sahne , Gorgonzola und Schmelzkäse zufügen,

    30 sec. / St.5

    2 Min / St.1/ 100 Grad

  4.  

    Mondamin zufügen

    10 Sec. / St. 4

    5 Min / 100 Grad / Stufe 1

  5.  

    Zu Guter letzt noch abschmecken/würzen und Petersilie und grüne

    Frühlingszwiebeln in die Soße

    10 sec / St. 4

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ideal zu grünen Tagliatelle oder Gegrilltem

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Leider geht der typische

    Verfasst von Misses am 2. Juni 2015 - 22:12.

    Leider geht der typische Geschmack vom Gorgonzola durch die große Wassermenge verloren. Wenn ich die Soße nochmals machen würde, dann nur mit der hälfte des Wassers.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Sauce ist sehr

    Verfasst von eiflerfuzzy am 24. Mai 2015 - 19:52.

    Die Sauce ist sehr flüssig,ich würde sie das nächste mal nur mit 600 ml Wasser machen.Sie schmeckt auch  etwas fad.

    Sorry

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Leider mag ich es gar

    Verfasst von eiflerfuzzy am 24. Mai 2015 - 19:46.

    Leider mag ich es gar nicht,wenn die Zutaten nicht in der Reihenfolge stehen.

    Das ist schade.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können