Weltbeste Tomatensauce auf Vorrat von Maja2014. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Weltbeste Tomatensauce auf Vorrat

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

1200 g Passierte Tomaten

20 g Basilikum, frisch gezupft (1/2 Topf)
1200 g passierte Tomaten
2 Zwiebeln
5 Zehen Knoblauch
10 g Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Zucker

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6

20min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Europäisch Italienisch Mediterran Vegetarisch Kindergerichte Milchfrei Eifrei Laktosefrei Brunch Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht

Zubereitung

Die weltbeste Tomatensauce auf Vorrat

Zunächst Basilikum (darf nicht nass sein, sondern frisch gezupft, abgewaschen und trocken getupft) in den Mixtopf geben und zusammen mit den Zwiebeln und den Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.(wenn man es feiner mag, dann mit dem Spatel die Masse runterschieben und den Vorgang wiederholen).

Dann das Öl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Zuletzt die passierten Tomaten in den Mixtopf geben und
12 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Falls die Soße nicht gekocht hat, einfach noch einmal für
1-2 Minuten bei den selben Thermi-Einstellungen kochen (sie muss auf jeden Fall einmal richtig durchkochen).
Zwischendurch (bei ungefähr 70 Grad) einmal abschmecken und mit Salz und Zucker würzen.

In der Zwischenzeit die Einmachgläser mit heißem Wasser ausspülen.

Die fertige Tomatensoße noch heiß in die Einmachgläser füllen, verschrauben und "auf den Kopf" stellen, bis sie ein wenig abgekühlt ist.

FERTIG ist die wohl beste Tomatensoße auf Vorrat tmrc_emoticons.-)

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Tomatensoße hält sich ca. 6-7 Wochen in einem kühlen, dunklen Vorratsraum tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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Hab die Sauce heute nach gekocht circa 40 Minuten...

Verfasst von 091060 am 12. Oktober 2021 - 13:47.

Hab die Sauce heute nach gekocht circa 40 Minuten bei 90 C ich finde sie perfekt ohne viel Schnickschnack, da sie so für uns eine sehr gute Basis ist, die zu vielen anderen Saucen abgewandelt werden kann. Hab lediglich den Basilikum von Hand geschnitten und kurz vor Ende der Garzeit zugegeben 👌🏼👩‍🍳

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Rezept ist drin

Verfasst von Maja2014 am 30. August 2016 - 18:50.

Rezept ist drin

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Es ist vollbracht Es hat

Verfasst von Maja2014 am 30. August 2016 - 18:49.

Es ist vollbracht
Es hat geklappt
Viel Spass beim Nachkochen "Mixtopf geschlossen"
Maja2014

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Hallo ihr Lieben! Ich habe

Verfasst von Maja2014 am 30. August 2016 - 18:27.

Hallo ihr Lieben!
Ich habe mich schon an den Support gewandt, was aber anscheinend zu "großem" Erfolg geführt hat Es tut mir leid, ich versuche es noch einmal und wenn es dann wieder nicht geht, stelle ich das Rezept erneut rein! Tut mir wirklich leid, aber es ärgert nicht nur euch, sondern mich auch, und zwar nicht wenig...!
Liebe Grüße, Maja2014

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Wie immer: C.A.A.O.S.S. viele

Verfasst von kedgeree am 8. August 2016 - 18:22.

Wie immer: C.A.A.O.S.S. viele Grüße

Katooris Kedgeree,

ich koche für viele...
und ich blogge...

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Wüßte ich auch gerne

Verfasst von Pietzschies am 8. August 2016 - 13:07.

Wüßte ich auch gerne

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Ups, da istist wohl etwas

Verfasst von Seemoewe am 8. August 2016 - 10:34.

Ups, da istist wohl etwas schief gegangen... Fügst du die Zubereitungsschritte und das Einkochen noch ein?

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Hallo, hast du zu schnell auf

Verfasst von Bärenküche am 8. August 2016 - 09:10.

Hallo, hast du zu schnell auf speichern gedrückt? Wo ist die Anleitung der Zubereitung?

Gruß aus der Bärenküche

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Zubereitung ???Wie lange

Verfasst von brigwalde am 8. August 2016 - 02:06.

Zubereitung ???Wie lange muß ich die Soße kochen ?

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