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Ziegen Frischkäse (Variation von Frischkäse Grundrezept)


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Zutaten

1 Portion/en

Frischkäse Grundrezept

  • 1 Liter Milch, 3,5% Fett
  • 100 g Buttermilch
  • 25 g Zitronensaft, Ich empfehle frischen
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 name Stoffwindel / Mulltuch / Feines Küchentuch

Ziegenfrischkäse

  • 1 Liter Ziegenmilch
  • 100 Gramm Buttermilch
  • 25 Gramm Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 Prise Muskat, frisch gerieben
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Ziegenfrischkäse Grundrezept
  1. Die Milch in den Closed lid geben und 5 Min./80 Grad / Stufe 1 rühren.

    Danach Zitronensaft und Buttermilch und Gewürze zugeben und weiter 22 Min. / 80 Grad / Stufe 1 rühren.

    In der Zwischenzeit den Gareinsatz mit dem Stofftuch auslegen und diesen so stellen dass die Flüssigkeit später abläuft aber der Gartopf nicht in der Flüssigkeit steht.

    Jetzt die Masse aus dem Closed lid in den vorbereiteten Gareinsatz geben. Nach dem abtropfen den Frischkäse in eine geeignete verschließbare Schüssel geben und kaltstellen.

    Jetzt kann der Frischkäse weiterverarbeitet werden, Rezepte hierzu findet ihr unter meinen weiteren Rezepten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Den Frischkäse mithilfe eines Spritzbeutels in Rosetten spritzen und diese einfrieren/anfrieren eignet sich dann super zum mitnehmen auf die nächste Grillparty.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten...

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 21:04.

    Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten Worte, ja diese Bewertungen die schon wenige Sekunden nach einstellen eingehen sind Nervig. Um sich damit hier im Forum schneller einen Rang zu erarbeiten ist keine gute Masche...

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  • Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten...

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 21:04.

    Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten Worte, ja diese Bewertungen die schon wenige Sekunden nach einstellen eingehen sind Nervig. Um sich damit hier im Forum schneller einen Rang zu erarbeiten ist keine gute Masche...

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  • Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten...

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 21:04.

    Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten Worte, ja diese Bewertungen die schon wenige Sekunden nach einstellen eingehen sind Nervig. Um sich damit hier im Forum schneller einen Rang zu erarbeiten ist keine gute Masche...

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  • Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten...

    Verfasst von Joe.Smith am 13. November 2017 - 21:04.

    Sunnewirbili1: Lieben Dank für deine netten Worte, ja diese Bewertungen die schon wenige Sekunden nach einstellen eingehen sind Nervig. Um sich damit hier im Forum schneller einen Rang zu erarbeiten ist keine gute Masche...

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  • Schu wieder so eine 1 Stern-Bewertung ohne...

    Verfasst von Sunnewirbili1 am 8. November 2017 - 15:21.

    Schu wieder so eine 1 Stern-Bewertung ohne Komentar, das geht gar nicht. Die sollten sich mal die Mühe mit dem Einstellen eines Rezepts machen.
    Ich danke dir jedenfalls dafür schon mit 5 Sternen.
    Grüßle Anni

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