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Zwetschgen Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Zwetschgen Marmelade

  • 1000 Gramm Zwetschgen, Entsteint, halbiert
  • 340 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 40 Gramm Zitronensaft
  • 2 EL Schnaps (38 % vol), Nach Geschmack z.B. Slibowitz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwetschgen, Gelierzucker und Zitronensaft in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben, Deckel mit Messbecher aufsetzen und 15 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
  2. Gareinsatz statt Messbecher auf den Mixtopfdeckel stellen. 15 Minuten/100 Grad / Stufe 2 einstellen und kochen.
  3. Zwischenzeitlich die sauberen Gäser mit heißem Wasser ausspülen und trocken reiben.
  4. Nach Ablauf der Kochzeit kann eine Gelierprobe gemacht werden. Schnaps zufügen, die ganze Masse nochmals 10 Sekunden /Stufe 2 rühren. Anschließend die Masse zügig in die vorbereiteten Gläser einfüllen, Gläser schließen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Geht das Rezept auch ohne den Schnaps? Ist es dann...

    Verfasst von steffi22 am 3. September 2018 - 08:38.

    Geht das Rezept auch ohne den Schnaps? Ist es dann trotzdem haltbar? Würde es heute gerne umsetzen und unsere Zwetschgen verarbeiten, aber Schnaps mögen wir nicht in der Marmelade...!!
    Danke für die Antwort 😄

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