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Zwiebelmarmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

600 g

Marmelade

  • 600 g weiße Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Aceton Balsamico, (dunkel)
  • 1 Esslöffel Honig
  • ca. 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g Wasser
  • 200 g Gelierzucker 3:1
  • 2-3 Prisen Gewürzmischung Soße Arrabiatta, optional Chiliflocken od. frische Chilischote ohne Kerne
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Zwiebelmarmelade

  1. 1. Zwiebeln u. Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen geben

    2. 3 Sek. St. 4 zerkleinern. (nicht zu klein)

    3. Zwiebel- Knobimischung in dem Olivenöl in einer Pfanne unter Rühren bräunen

    4. Zwiebelmischung in den Mixtopf geschlossen geben

    5. Gewürzmischung,  Honig, Balsamico u. Wasser dazugeben

    6. 8 Min. 100° Linkslauf St 1 ohne MB einreduzieren lassen.

    7. Gelierzucker hinzufügen, 15 Min. ST 1Linkslauf auf 100° köcheln lassen. 

    Noch heiß in saubere Gläser füllen, Deckel aufschrauben, überkommt ein paar Min. stehen lassen.

    Schmeckt lecker zu Kurzgebratenem, auf herzhaften Brot oder zu Käse. 

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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