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All in one- Blumenkohl mit holländischer Soße


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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffeln / Blumenkohl

  • 1 Blumenkohl
  • 800 g Kartoffeln
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. EL Gemüsebrühepaste

Soße

  • 30 g Weizenmehl
  • 65 g Butter
  • 1 TL Zitronensaftkonzentrat
  • 2 Eigelb
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 6
    47min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Blumenkohl mit holländischer Soße
  1. Den Blumenkohl waschen und Röschen schneiden. Im Varomatopf verteilen.

     

    Die Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In den Gareinsatz legen.

     

    500 g Wasser und einen geh. EL Gemüsebrühepaste in den Mixtopf geschlossen geben.

     

    Gareinsatz mit Kartoffeln, Mixtopfdeckel und Varomatopf mit Blumenkohl drauf.

    Alles zusammen ca. 30 Minuten/ Varoma / Stufe 1 garen.

     

    Danach den Blumenkohl und die Kartoffeln beiseite stellen.

     

     

  2. Für die Soße den Garsud im Mixtopf geschlossen lassen und das Mehl, die Butter, den Zitronensaft, die 2 Eigelb und Salz & Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben. Den Messbecher als Spritzschutz aufsetzen. Alles für 5 Minuten / 80° / Stufe 3 köcheln.

     

    Den Blumenkohl zur Soße hinzugeben und 2 Minuten / Sanftrührstufe / Linkslauf

    Evtl. mit dem Spatel etwas nachhelfen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmecken Frikadellen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker! Habe statt Zitronensaftkonzentrat 2...

    Verfasst von Käthemomäthe am 30. August 2020 - 13:07.

    Sehr lecker! Habe statt Zitronensaftkonzentrat 2 Teelöffel frischen Zitronensaft genommen und mit ordentlich Muskat abgeschmeckt. Sauce, Kartoffeln und Blumenkohl habe ich in einem extra Topf "verheiratet", damit das Gemüse ganz bleibt. Die Zutaten passten alle gemäß Rezept in den TM3

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  • Super lecker, einfach und schnell - wurde gern von...

    Verfasst von Biesta am 5. Juli 2020 - 08:47.

    Super lecker, einfach und schnell - wurde gern von der ganzen Familie verputzt 😋
    Danke fürs Einstellen🤩👍

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  • ..echt lecker.....

    Verfasst von Nordlicht44 am 30. April 2020 - 22:08.

    ..echt lecker..
    wird es auf jeden Fall wieder geben.
    Die Menge und die Konsistenz der Soße passten bei mir genau.

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  • Ein tolles Rezept für Blumenkohl. Wir waren...

    Verfasst von Gine1966 am 18. September 2019 - 14:39.

    Ein tolles Rezept für Blumenkohl. Wir waren begeistert. Werden wir jetzt häufig so machen. Ich habe jedoch den Blumenkohl nicht mit in die Sauce gegeben, da ich gerne die Röschen ganz behalten wollte. Da wir gerne sehr viel Sauce essen habe ich noch 200g Milch und einen guten Schuß trockenen Weißwein dazugegeben. Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • 😊sehr lecker...

    Verfasst von andreana41 am 25. August 2019 - 20:24.

    😊sehr lecker

    Sehr lecker und super schnell gemacht!
    Es wurde alles verputzt😁

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  • Einfach! Lecker! Und ratzfatz zubereitet...!!...

    Verfasst von LaLoona2016 am 21. August 2019 - 13:57.

    Einfach! Lecker! Und ratzfatz zubereitet...!! 👍🏻👍🏻😊

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  • Sehr lecker. Vielen dank.

    Verfasst von Stef313fi am 11. Mai 2019 - 12:37.

    Sehr lecker. Vielen dank.

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  • Ganz tolles Rezept und für eine 4 köpfige...

    Verfasst von anderia am 9. April 2019 - 08:28.

    Ganz tolles Rezept und für eine 4 köpfige Familie perfelt portioniert tmrc_emoticons.)

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  • Super einfach und super lecker. Wenn man etwas...

    Verfasst von Landei365 am 13. März 2019 - 18:57.

    Super einfach und super lecker. Wenn man etwas mehr Gemüsebrühe in das Garwasser gibt, braucht man anschließend die Soße gar nicht mehr anderweitig würzen. Danke für das Rezept😋

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  • Ich habe im Varoma Einlegeboden gleichzeitig mit...

    Verfasst von RuBius am 24. Februar 2019 - 12:45.

    Ich habe im Varoma Einlegeboden gleichzeitig mit dem Gemüse Bratwurstbällchen mitgegart (spart Energie und Zeit). Die Soße kann man z.B. mit etwas Weißwein und Kräutern noch verfeinern, das schmeckt auch prima. Danke für das Rezept!

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  • Einfach und lecker, so spart man viele künstliche...

    Verfasst von Thermitani am 30. Dezember 2018 - 14:34.

    Einfach und lecker, so spart man viele künstliche Zusatzstoffe, danke

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  • Ich mag eigenlich gar keinen Blumenkohl, aber mit...

    Verfasst von Jamasch am 29. Dezember 2018 - 14:35.

    Ich mag eigenlich gar keinen Blumenkohl, aber mit diesem Rezept, gerade weil er so klein war fand ich ihn lecker. Habe schon den nächsten Blumenkohl gekauft tmrc_emoticons.-)

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  • genau mein Ding allerdings hab ich den Blumenkohl...

    Verfasst von KampfKatze am 7. November 2018 - 20:43.

    genau mein Ding Love allerdings hab ich den Blumenkohl in die fertige Soße gegeben, fand ich sicherer

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  • Sehr lecker. Schönes Gericht „für jeden...

    Verfasst von amy76 am 5. November 2018 - 20:07.

    Sehr lecker. Schönes Gericht „für jeden Tag“. Habe es schon oft gekocht. Lässt sich auch gut mit anderem Gemüse (z.B. Möhren oder Kohlrabi) variieren. Habe es heute mal als Auflauf gemacht und mit Käse überbacken. So fand ich es besonders gut 😊

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  • Danke für das Rezept! ...

    Verfasst von gabybi am 4. November 2018 - 13:49.

    Danke für das Rezept!
    So einfach uns so lecker!!! Das gibt es jetzt
    öfter.

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  • Sau lecker. Bin begeistert. Ich würde den...

    Verfasst von Biene68007 am 22. August 2018 - 16:33.

    Sau lecker. Bin begeistert. Ich würde den Blumenkohl nicht nochmal in die Sosse geben. War klein gehäckselt. Ansonsten perfekt

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  • Ein tolles Rezept, die Sosse war einfach...

    Verfasst von mausss am 21. August 2018 - 18:23.

    Ein tolles Rezept, die Sosse war einfach wunderbar... Smile

    Da ich keinen geschnetzelten Blumenkohl wollte, habe ich ihn mit den Kartoffeln zur Seite gestellt und später mit der Sosse serviert.

    Die Garzeit war mir zu kurz, der Blumenkohl war leider mehr als bissfest.

    Auch die Rührzeiten am Ende sind mir etwas zu lang. Bis ich damit fertig war, waren die Kartoffeln und der Blumenkohl fast kalt, obwohl ich sie abgedeckt hatte.

    Muskat habe ich noch frisch gerieben, dazugegeben.

    Aber lecker bleibt lecker, deshalb gibt es die vollen 5 Sterne Smile

    LG mausss


    Mixingbowl closed TM5

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  • Sehr gut, wird es wieder geben! Sogar mein Sohn...

    Verfasst von Chefkoch_19 am 16. August 2018 - 20:48.

    Sehr gut, wird es wieder geben! Sogar mein Sohn hat brav sein Gemüse gegessen und 2x Nachschlag verlangt. Ein größeres Kompliment gibt es nicht.

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  • Sehr lecker! ... die beste Soße, die ich bislang...

    Verfasst von sisu2015 am 13. Februar 2018 - 16:23.

    Sehr lecker! ... die beste Soße, die ich bislang gekocht habe...hmmm.

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  • Lecker, einfach, schnell. Nur den Blumenkohl...

    Verfasst von nefk am 29. Januar 2018 - 14:17.

    Lecker, einfach, schnell. Nur den Blumenkohl würde ich nicht noch einmal in die Soße rühren, das wurde zu matschig. Morgen essen Junior und ich die Reste, vielleicht etwas Geglügel dazu.
    Ach ja, und natürlich musste zu Blumenkohl Muskat, wie bei meiner Mama tmrc_emoticons.-)

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  • Boah wie lecker und einfach in der Zubereitung!...

    Verfasst von Steffihanna am 15. Januar 2018 - 13:07.

    LoveBoah wie lecker und einfach in der Zubereitung! Deshalb lieb ich den TM so, Danke fürs Rezept

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  • Sehr lecker , genau nach Rezept gekocht . Wird es...

    Verfasst von MiPl am 18. November 2017 - 01:55.

    Sehr lecker , genau nach Rezept gekocht . Wird es sicher wieder geben tmrc_emoticons.)

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  • Prima Rezept....

    Verfasst von Supercooky am 5. November 2017 - 01:16.

    Prima Rezept.
    Die Angaben haben alle gepasst.
    Hat uns 'nur so' lecker geschmeckt - wie bei Mama.
    Danke fürs Rezept.

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  • Super gibt es wieder, nur die Soße war etwas...

    Verfasst von Ute68 am 15. Oktober 2017 - 17:52.

    Super gibt es wieder, nur die Soße war etwas dick. Beim nächsten Mal etwas mehr Flüssigkeit.5 Sterne

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  • super lecker...wir haben friakdellen dazu...

    Verfasst von Thermifee81 am 14. Oktober 2017 - 14:28.

    Smile super lecker...wir haben friakdellen dazu gegessen. ..Mega

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  • Schnell, unkompliziert und sehr lecker (auch ohne...

    Verfasst von Donna Littchen am 4. Oktober 2017 - 22:23.

    Schnell, unkompliziert und sehr lecker (auch ohne Fleischbeilage).
    Danke für das tolle Rezept.

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  • soo..nun bin ich fertig mit dem essen und ich muß...

    Verfasst von Trigares am 11. August 2017 - 14:53.

    soo..nun bin ich fertig mit dem essen und ich muß gestehen..ich konnte mich nur schwer zurückhalten den Topf nicht alleine aufzufuttern..booarr ist das lecker ♥ danke schön für das rezept

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  • Lecker, hat gut geklappt.

    Verfasst von Schwesti1 am 31. Juli 2017 - 13:25.

    Lecker, hat gut geklappt.

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  • Schnell und lecker, auf den Punkt gegart. Lecker,...

    Verfasst von bineback68 am 30. Juli 2017 - 16:04.

    Schnell und lecker, auf den Punkt gegart. Lecker, danke

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  • Super. Ich habe die Garzeit noch etwas verlängert...

    Verfasst von Diawein am 25. Juli 2017 - 15:35.

    Super. Ich habe die Garzeit noch etwas verlängert und noch Muskatnuss dazu getan. Aber das kommt definitiv bei uns öfter auf den Tisch, denn allen hat es richtig gut geschmeckt.

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  • Hammer,super lecker

    Verfasst von Nervenmama am 16. März 2017 - 16:00.

    Hammer,super lecker Love

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  • Schmeckt wirklich super, vielen Dank für das...

    Verfasst von Astrid61 am 17. Februar 2017 - 19:24.

    Schmeckt wirklich super, vielen Dank für das tolle Rezept

    Habe den Blumenkohl nur nicht zum Schluss in den Topf getan,

    wir mögen den Kohl lieber in großen Stücken

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  • Wow, so mache ich den Blumenkohl jetzt...

    Verfasst von moinaachensylt am 30. Januar 2017 - 19:05.

    Wow, so mache ich den Blumenkohl jetzt

    immer.Smile

    Echt wie bei meiner Mutter

    und so einfach.

    Gibt es jetzt öfter. Ich habe nur Muskatnuss zugefügt, gehört zu Blumenkohl.

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  • Unglaublich einfach und suuuper lecker! Mein Mann...

    Verfasst von Brittstift am 21. Januar 2017 - 18:57.

    Unglaublich einfach und suuuper lecker! Mein Mann hat sich beim Gemüse 3 Mal nachgeholt. DAS will was heißen. Ist jetzt bei unseren Lieblingsrezepten vermerkt. Dazu gabs Bratwürstchen vom Ofenzauberer.

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  • Schmeckt uns immer wieder gut ☺

    Verfasst von DJ-TURBO-T am 11. Januar 2017 - 16:39.

    Schmeckt uns immer wieder gut ☺

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  • Sehr lecker. Gab es schon öfter.

    Verfasst von 2304andy am 7. Januar 2017 - 19:51.

    Sehr lecker. Gab es schon öfter.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!! Gibt es jetzt öfter!!!

    Verfasst von haseklu am 2. Januar 2017 - 19:17.

    Super lecker!!! Gibt es jetzt öfter!!!

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  • Das war lecker... nur meinen Blumenkohl hat es zu...

    Verfasst von Apfeff am 28. November 2016 - 19:00.

    Das war lecker... nur meinen Blumenkohl hat es zu viel zerkleinert.

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  • Sehr lecker, allerdings auch noch etwas bissest....

    Verfasst von sprungdeckel am 25. November 2016 - 09:26.

    Sehr lecker, allerdings auch noch etwas bissest. Darf noch 2-5 Minuten länger garen.

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  • Sehr lecker! Wird bestimmt noch öfter...

    Verfasst von Steffi_W_84 am 18. November 2016 - 12:54.

    Sehr lecker! Wird bestimmt noch öfter gemacht!

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  • Wirklich sehr, sehr lecker! Vor allem total...

    Verfasst von Susipupusi am 18. November 2016 - 06:41.

    Wirklich sehr, sehr lecker! Vor allem total einfach und schnell! Da kann man nichts falsch machen. Meine Kartoffeln waren gut zum zerquetschen und der Blumenkohl noch schön bissfest. Für mich einfach ein perfektes gesundes, selbst zubereitetes Essen. ... und die Soße dazu ist ein hhhhhmmmmm :- D hab noch bissl Muskat rangemacht.

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  • Superlecker! Das gibts wieder!

    Verfasst von Krümelchen76 am 14. November 2016 - 22:16.

    Superlecker! Das gibts wieder!

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  • Bei uns gab´s Fischstäbchen dazu. Wurde...

    Verfasst von Coral Passuran am 14. November 2016 - 13:31.

    Bei uns gab´s Fischstäbchen dazu. Wurde von den Kindern ratzfatz verputzt. Sehr lecker!! Danke.

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  • Sehr lecker, so haben auch meine Kinder Blumenkohl...

    Verfasst von Rapunzel204 am 4. November 2016 - 15:26.

    Sehr lecker, so haben auch meine Kinder Blumenkohl gegessen.( Leider kann ich seit dem Update keine Sterne mehr vergeben

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  • Hat mir sehr gut geschmeckt und herzlichen Dank...

    Verfasst von Eifli am 25. Oktober 2016 - 02:34.

    Hat mir sehr gut geschmeckt und herzlichen Dank für das Austüfteln, denn so habe ich erfahren, wie lange der Blumenkohl im Varoma garen muss. War auf den Punkt richtig für uns. Dankeschön!

    Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!


    Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Beccyschnecky am 21. Oktober 2016 - 11:24.

    Sehr lecker

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  • Sicherlich geschmacklich kein highlight dass ich...

    Verfasst von kalbar86 am 30. September 2016 - 05:19.

    Sicherlich geschmacklich kein highlight dass ich Gästen servieren würde, jedoch für das Mittagessen mit der Familie genau richtig. Simple Zutaten, einfache Zubereitung und schnell. Alle drei fanden's lecker. Habe mich genau ans Rezept gehalten, hat alles gut geklappt. Werde beim nächsten jedoch mehr Soße machen.

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  • Super lecker!!!! Vielen Dank für das Rezept

    Verfasst von Biljans am 27. September 2016 - 04:20.

    Super lecker!!!! Vielen Dank für das Rezept

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  • schnell einfach und lecker ...

    Verfasst von Naddel37 am 20. September 2016 - 13:09.

    schnell einfach und lecker Smile

    meine kleine 2Jahre, konnte gar nicht genug bekommen Wink

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  • Wirklich easy in der Zubereitung und doch sehr...

    Verfasst von RM2015 am 13. September 2016 - 10:45.

    Wirklich easy in der Zubereitung und doch sehr lecker tmrc_emoticons.;)

    wir haben zum Blumenkohl auf den Einlegeboden Putenschnitzel gelegt.

    Nur zu empfehlen Wink

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