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Austerpilzgulasch


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Zutaten

4 Portion/en

Austerpilzgulasch

  • 3 Zwiebeln, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 750 g Kartoffeln, in großen Würfeln
  • 3 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 EL Mehl
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Kümmel, gemahlen
  • 1 EL Majoran
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 g Austernpilze, in mundgerechten Stücken
  • 1 grüne Paprika, in Würfeln
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe5 zerkleinern.
  2. Öl dazugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.
  3. Kartoffelwürfel dazugeben 5 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting mitdünsten.
  4. Paprikapulver, Tomatenmark, Essig und Mehl in einer Schüssel vermischen.
  5. In den Closed lid geben 1 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 untermischen.
  6. Gemüsebrühe, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 0,5 garen.
  7. Austernpilze und Paprika dazugeben 15 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 mithilfe des Spatels fertig garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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