Austerpilzgulasch von Papa arrugada. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Austerpilzgulasch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Austerpilzgulasch

3 Zwiebeln, halbiert
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
750 g Kartoffeln, in großen Würfeln
3 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Tomatenmark
3 EL Rotweinessig
1 EL Mehl
500 g Gemüsebrühe
1 EL Kümmel, gemahlen
1 EL Majoran
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
200 g Austernpilze, in mundgerechten Stücken
1 grüne Paprika, in Würfeln

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe5 zerkleinern.

Öl dazugeben 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

Kartoffelwürfel dazugeben 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" mitdünsten.

Paprikapulver, Tomatenmark, Essig und Mehl in einer Schüssel vermischen.

In den

geben 1 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 untermischen.

Gemüsebrühe, Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 0,5 garen.

Austernpilze und Paprika dazugeben 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 mithilfe des Spatels fertig garen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.