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Champignonpuffer mit Kräuterschmand


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Zutaten

4 Portion/en

Puffer

  • 80 g Dinkelkörner
  • 500 g Champignons
  • 2 Eier
  • 150 g Haferflocken
  • 0,5 TL Meersalz
  • etwas schwarzen Pfeffer
  • 100 g Schmand
  • 1 Bund Petersilie
  • Butterschmalz, zum Braten

Kräuterschmand

  • 0,05 Liter Sonnenblumenöl
  • 200 g Schmand
  • Kräuter, z.B. Dill, Schnittlauch, Estragon)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 gestrichener Teelöffel Kräutersalz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Puffer-Teig
  1. Das Getreide 1 Min./Turbo mahlen, umfüllen.

    Champignons putzen (nicht waschen), 6 Stück beiseite legen. Die Champignons mit den Eiern und den Haferflocken 4 Sek./Stufe 4 mischen. Salz, Pfeffer, Mehl und Schmand zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermischen und umfüllen. Die abgezupften  Petersilienblätter schreddern und unter den Teig mischen.

    Die 6 oder mehr zurückgelegten - kommt auf die Größe an - Champignons in feine Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen,  mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, mit ein paar Champignonscheiben belegen und Puffer backen.

  2. Kräuterschmand
  3. Die Kräuter putzen und klein schneiden und mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 verrühren. Zusammen mit den Champignonpuffern servieren.

    Dazu passt Blattsalat

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ist aus dem Standard Kochbuch des Thermomix 21. Dieses Gericht begeistert mich immer wieder und da es in den Folge-Kochbüchern fehlt, habe ich es jetzt eingestellt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja, die Thermomix-Leute haben

    Verfasst von Hexemädchen am 22. Mai 2016 - 18:47.

    Ja, die Thermomix-Leute haben schon super Rezepte. Und danke für die Sterne

    Eine lichtvolle Zeit

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  • ausprobiert und für gu

    Verfasst von nikki-sunshine am 22. Mai 2016 - 18:35.

    ausprobiert und für gu befunden

    lg

    nikki-sunshine

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  • Tolles rezept. War

    Verfasst von momi_bs am 28. November 2014 - 19:42.

    Tolles rezept. War superlecker.

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  • Hört sich sehr lecker an. Das

    Verfasst von Colette am 12. November 2014 - 21:41.

    Hört sich sehr lecker an. Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. tmrc_emoticons.)

    LG Colette 

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