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Cremige Käse-Sahne-Soße/Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g Sahne oder Creme fine
  • 2 g Eigelb
  • 200 g Schmelzkäse
  • Pfeffer, Muskat, Paprikapulver, Nach Geschmack
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid geben, 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl dazugeben und 2,5 min./100 Grad auf Stufe 1 dünsten.

    Sahne und Eigelb dazugeben und 10 sek. auf Stufe 5 untermengen.

    Den Schmelzkäse dazugeben und 10 min./ 100 Grad auf Stufe 2 kochen. 

    Mit den Gewürzen abschmecken und noch einem 2 min./ 80 Grad auf Stufe 2 Köcheln.

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  3. Variationen
  4. 1. statt normalen Schmelzkäse, kann man auch Kräuterschmelzkäse nehmen.

    2. wer mag, kann mit den Gewürzen auch gewürfelten Schinken dazu geben (dann beim letzten Schritt Counter-clockwise operation)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt perfekt zu Tortellini, aber auch zu jeder anderen Nudelsorte, Reis und Co 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega lecker....

    Verfasst von Simax am 23. Januar 2018 - 14:58.

    Cooking 4 Mega lecker.
    Hab die Sahne aufgeteilt in 100 ml Sahne + 100 ml Kokosnussmilch. Lecker 😉

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  • Wirklich sehr cremig, aber

    Verfasst von g-team23 am 26. Februar 2016 - 10:20.

    Wirklich sehr cremig, aber nächstes Mal werde ich für mich noch ein wenig am Rezept feilen

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  • Vielen Dank, für eure lieben

    Verfasst von Betzebarbie am 27. Januar 2016 - 22:01.

    Vielen Dank, für eure lieben Kommentare.

    Freut mich, dass es euch schmeckt. Love

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  • Hat gut geschmeckt. Das

    Verfasst von Manu.Maus am 19. Januar 2016 - 20:20.

    Hat gut geschmeckt. Das nächste Mal versuche ich es mit einem Schmelzkäse mit Kräutern  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Kudi74 am 19. Januar 2016 - 16:37.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.D

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  • Super lecker!!! Habe es mit

    Verfasst von Der_Thermomix_und_das_Biest am 28. September 2015 - 21:37.

    Super lecker!!! Habe es mit Schinkenstreifen gemacht Cooking 1

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