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Fettuccine mit Brokkoli in Tomatencreme


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Zutaten

4 Person/en

für das Gericht:

  • 400 g Bandnudeln (z.B. Fettuccine)
  • 400 g Brokkoli
  • 50 g Parmesan
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 100 g magerer Schinkenwürfel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark (ca. 25g)
  • 1 gestr. EL Mehl (ca. 10g)
  • 1/4 l Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (od. 1-2 EL selbstgemachte Gemüsepaste)
  • 200 g Schlagsahne
  • 3 EL Crème fraîche
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver

Fettuccine mit Brokkoli in Tomatencreme

  • 400 g Bandnudeln (z.B. Fettuccine)
  • 400 g Brokkoli
  • 50 g Parmesan
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
  • 100 g magerer Schinkenwürfel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark (ca. 25g)
  • 1 gestr. EL Mehl (ca. 10g)
  • 1/4 l Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (od. 1-2 EL selbstgemachte Gemüsepaste)
  • 200 g Schlagsahne
  • 3 EL Crème fraîche
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver
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Zubereitung

    von Fettuccine mit Brokkoli
  1. Die Nudeln in einem Topf mit ca. 3-4 Liter Wasser und etwas Salz aufsetzen. (Die Kochzeit bitte aus der Anleitung entnehmen.)

    In den letzten 5 Min. der Kochzeit die Brokkoliröschen mitkochen.

  2. Den Parmesan in den Mixtopf füllen, mit der Turbo-Taste zerkleinern und umfüllen.

  3. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten Schieben.

  4. Schinkenwürfel und Öl hinzugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  5. Das Tomatenmark hinzufügen und nochmals für 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  6. Das Mehl über die Zwiebel-Knoblauchpaste im Mixtopf streuen und 1 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.

  7. Mit Wasser und Sahne ablöschen. Gemüsebrühe, bzw. Gemüsepaste hinzufügen und mit 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen.

  8. Crème fraîche hinzugeben und für 10 Sek./Stufe 3 unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und 1 Prise Zucker abschmecken.

  9. Das Wasser der Nudeln zusammen mit dem Brokkoli abgießen und zusammen mit der Soße und dem Parmesan servieren.

     

  10. Buon Appetito!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gemüsebrühe (Brühwürfel und Wasser) kann man auch durch Weißwein ersetzen! Oder je nach Geschmack 50/50. Auch sehr lecker! Nur dann ist es nicht mehr ein Kindergericht! :-)

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wirklich sehr lecker!!...

    Verfasst von AnnJay am 19. März 2017 - 21:24.

    Wirklich sehr lecker!!

    Ich habe das Rezept durch Zufall entdeckt, als ich nach einer Kombi für Nudeln und Brokkoli gesucht habe und ich bin so happy dieses hier gefunden zu haben!

    Super einfach, super schnell, super lecker!

    Da wir keine Bandnudeln und Schlagsahne hatten, habe ich diese durch Fussili und Saure Sahne/Milch ersetzt.

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  • Sooo lecker! Ich weiß nicht, warum ich das...

    Verfasst von detzie227 am 16. Januar 2017 - 18:58.

    Sooo lecker! Ich weiß nicht, warum ich das nicht schon früher ausprobiert habe :smile:

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  • Wir finden das Gericht auch sehr lecker, aber...

    Verfasst von bineblaschke am 30. Dezember 2016 - 16:52.

    Wir finden das Gericht auch sehr lecker, aber für unsere Kinder, aber auch für uns viiiiieeeel zu salzig. Trotzdem werde ich es wieder zubereiten, eben mit weniger Brühe.

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  • Wirklich sehr lecker! 5 Sterne!...

    Verfasst von PINSCHI am 25. Dezember 2016 - 12:53.

    Wirklich sehr lecker! 5 Sterne!

    Ich habe das Ganze auch etwas weniger kalorienreich abgewandelt - nur Milch und Schmand genommen und auch davon nicht die volle Menge und trotzdem geschmacklich topp...

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  • Super lecker, vielen Dank für

    Verfasst von di-nic am 25. August 2016 - 11:38.

    Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!!!

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  • sehr sehr gut. Danke für s

    Verfasst von Ela 67 am 16. August 2016 - 18:50.

    :bigsmile: :love: sehr sehr gut. Danke für s Einstellen

     

     

    Daniela

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  • Hat sehr lecker geschmeckt

    Verfasst von LeLoeMue am 11. August 2016 - 15:15.

    Hat sehr lecker geschmeckt :-)

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  • Super lecker, einfach und

    Verfasst von Mei22ke am 10. August 2016 - 16:10.

    Super lecker, einfach und schnell !!!!

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  • Total lecker! Hab die Sahne

    Verfasst von Bärndorfer Star Wars Fans am 7. Juli 2016 - 12:14.

    Total lecker! Hab die Sahne gegen Milch ausgetauscht und anstelle Creme fraiche das Creme legere genommen (etwas figurfreundlicher). Soße passt auch super zu Gnocchi!

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Jeti66 am 1. Juni 2016 - 17:23.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Mangels Creme fraiche habe ich Schmand genommen, hat auch gut geschmeckt.

    LG Jeti66

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  • Oh, hast du es  selbst

    Verfasst von Gianna75 am 22. April 2016 - 00:33.

    Oh, hast du es  selbst getestet?

    Wie schön, dass du dann mit einem wohlschmeckendem Ergebnis belohnt wurdest. :)

    Die Variation-Empfehlungen meines Gerichtes sind echt super! Ich liebe die Vielfältigkeit! Danke! :love:

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  • Sooooo lecker

    Verfasst von Jana-Fl13 am 21. April 2016 - 18:07.

    Sooooo lecker

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  • Hallo Verstehe ich das

    Verfasst von Jana-Fl13 am 18. April 2016 - 22:32.

    Hallo :)

    Verstehe ich das richtig? Statt 1/4 Wasser, 1/4 Wein? Möchte das Rezept gern ausprobieren.

     Danke schonmal :) 

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  • Vielen Dank für das tolle

    Verfasst von Gianna75 am 31. März 2016 - 00:07.

    Vielen Dank für das tolle Foto und die vegetarische Variation!

    Schön, dass mein Rezept euch inspiriert☺️

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  • Ein wundervoll Rezept!!! Da

    Verfasst von Schbäzle am 30. März 2016 - 19:29.

    Ein wundervoll Rezept!!! Da ich keinen Schinken oder Speck in der Soße mag habe ich etwas variiert. 2 Karotten mit der Zwiebel und dem Koblauch  8 Sek. Stufe 10 häckseln, dann weiter nach Rezept bis Punkt 7. 200 g Wasser, 60 g trockener Weißwein, die Gemüsepaste und 1 in Würfelchen geschnittene Zuchini 5 Min. 100 Grad Counter-clockwise operation Stufe 2 und dann weiter nach Rezept.

    Auch den Parmesan haben wir weggelassen, Dafür die Fettuccine selbst gemacht.

    mmmmmmmmmmmmmh..............lecker!!!!!!

    Danke für das tolle Rezept

    [[wysiwyg_imageupload:23146:]]

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  • Dieses Rezept ist einfach der

    Verfasst von Vido am 7. Februar 2016 - 13:40.

    Dieses Rezept ist einfach der Hammer !!!! Super lecker, super schnell und glaub ich passt zu verschiedenen Gerichten!

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  • Wirklich sehr lecker! Und es

    Verfasst von Machet am 8. Januar 2016 - 15:12.

    Wirklich sehr lecker!

    Und es bietet viele Möglichkeiten zum Ausprobieren - anderes Gemüse, andere Beilage............ SUPER!

    DANKE!

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  • Super lecker, heute werde ich

    Verfasst von Deniz2012 am 4. Dezember 2015 - 14:45.

    Super lecker, heute werde ich es mal mit Reis probiere. 

    :cooking_9:

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  • Ein ganz tolles Rezept habe

    Verfasst von Ninasküchenzauber am 24. November 2015 - 08:32.

    Ein ganz tolles Rezept habe es schon oft gekocht und alle sind begeistert ☺️

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super! schmeckt total  lecker

    Verfasst von moggi74 am 20. Oktober 2015 - 19:59.

    Super! schmeckt total  lecker , die Soße muss ich mir merken schmeckt bestimmt auch im Auflauf mit anderem Gemüse.  Und ! es ist endlich mal kein Schmelzkäse in der Soße !!!!!!!!

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  • Mmmh lecker! Auch unseren

    Verfasst von SiKei am 6. Oktober 2015 - 00:17.

    Mmmh lecker! Auch unseren Mädels hat es gut geschmeckt ... das wirds wohl jetzt öfter geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es war sehr lecker und

    Verfasst von Eva2207 am 3. September 2015 - 17:18.

    Es war sehr lecker und schnell gemacht! Wird es mit Sicherheit wieder bei uns geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schnell gemacht und hat

    Verfasst von Ilovesimba am 27. August 2015 - 09:25.

    Sehr schnell gemacht und hat sehr lecker geschmeckt!

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  • Tolles Rezept! Alle waren

    Verfasst von christiane1966 am 20. August 2015 - 11:22.

    Tolles Rezept!

    Alle waren begeistert.

    Vielen Dank

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  • sehr lecker!    -    habe nur

    Verfasst von lotus2404 am 19. August 2015 - 20:55.

    sehr lecker!    -    habe nur den Schinken durch Räuchertofu ersetzt

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  • Yummy, war das lecker! Ich

    Verfasst von rockyzocky am 5. August 2015 - 19:02.

    Yummy, war das lecker! :love:

    Ich werde allerdings beim nächsten Mal den Schinken in der Pfanne anbraten und dann zu den Nudeln und der Sauce geben. Bin halt immer noch ein Fan von Röstaromen. ;)

    Meine Tochter war übrigens auch begeistert und das ist echt eine Auszeichnung!

    VGTina

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  • Bitte gebt dem Gericht euer

    Verfasst von Gianna75 am 3. August 2015 - 11:40.

    Bitte gebt dem Gericht euer "Herz" ❤️, wenn es euch gefällt! Ich würde mich darüber riesig freuen!☺️

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  • Super lecker, auf den

    Verfasst von LiMaTi am 3. August 2015 - 10:25.

    Super lecker, auf den Schinken kann man auch locker verzichten wenn man nur vegetarisch essen möchte :-)

     

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  • Wahnsinn, ich liebe dieses

    Verfasst von Ballschuh am 27. Juli 2015 - 20:12.

    Wahnsinn, ich liebe dieses Gericht.....

    Das schlimmste, dass mir heute passieren kann ist einen wundervollen Tag zu haben...

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  • Lecker - auch ohne Schinken

    Verfasst von Matterhorn1865 am 15. Juli 2015 - 20:23.

    ;) Lecker - auch ohne Schinken

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  • Köstlich. Bin begeistert und

    Verfasst von Monka3001 am 30. Juni 2015 - 15:39.

    Köstlich. Bin begeistert und kann es nur wie alle anderen in höchsten Tönen loben. Sehr lecker. Top

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  • Sehr köstlich! Hab es ohne

    Verfasst von MixiTwixi73 am 21. Juni 2015 - 22:28.

    Closed lid :)

    Sehr köstlich! Hab es ohne Schinken gemacht als vegetarische Variante! Top! 5 Sterne

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  • Sehr lecker!! Vielen Dank für

    Verfasst von Sanne-72 am 29. Mai 2015 - 17:19.

    Sehr lecker!! Vielen Dank für das Rezept!

    Habe die Sahne durch Milch ersetzt, um es etwas leichter zu gestalten... Das wird es bei uns sicher wieder geben.

     

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  • Einfach super lecker! Dieses

    Verfasst von sam12345 am 26. April 2015 - 21:28.

    Einfach super lecker!

    Dieses Rezept wird von uns allen geliebt. Oberlecker!

     

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  • Herzlichen Dank für euren

    Verfasst von Gianna75 am 25. April 2015 - 22:51.

    Herzlichen Dank für euren Lob!!!

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  • wirklich extrem lecker,

    Verfasst von ankris am 25. April 2015 - 20:58.

    wirklich extrem lecker, vielen Dank für das Rezept! :)

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  • Sehr sehr lecker.Bitte weiter

    Verfasst von 5028Nicole am 7. April 2015 - 14:39.

    Sehr sehr lecker.Bitte weiter Rezepte.

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  • Super lecker! Auch meine

    Verfasst von lausara am 5. März 2015 - 21:06.

    Super lecker! Auch meine Kinder haben das Gericht verschlungen. Werde es wieder kochen!

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  • Habe dieses Rezept gerade zum

    Verfasst von Mrs.Tom am 24. Februar 2015 - 13:34.

    Habe dieses Rezept gerade zum dritten Mal gekocht und bin wieder super begeistert! 

    Wirklich super lecker!!! 

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  • Super leckeres Rezept, gibt

    Verfasst von Zora064 am 10. Februar 2015 - 00:20.

    Super leckeres Rezept, gibt es bei uns bestimmt öfter.

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  • Sehr lecker, uns hat es gut

    Verfasst von Steffi902 am 14. Dezember 2014 - 14:13.

    Sehr lecker, uns hat es gut geschmeckt :)

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  • suuuuuper lecker!   Hab statt

    Verfasst von Honey1013 am 1. Dezember 2014 - 20:37.

    suuuuuper lecker!

     

    Hab statt Sahne, saure Sahne genommen und statt Creme Fraiche einen Schuss Milch. War wirklich top!

    Liebe das Leben - es ist zu kurz zu jammern

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  • Leckeres Gericht, nur die

    Verfasst von Minnie2981 am 20. November 2014 - 06:53.

    Leckeres Gericht, nur die Sosse war uns viel zu dünnflüssig.

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  • Konsistenz und Geschmack der

    Verfasst von kaktus24@gmx.de am 14. September 2014 - 18:38.

    Konsistenz und Geschmack der Soße sind spitze!!! Schnell gemacht und mit Cremefine und Creme legere auch leicht - perfekt.

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  • seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr

    Verfasst von Mamaela80 am 13. August 2014 - 23:20.

    seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr seeeeeeeeeeeeeeehr lecker...

    wird es öfter geben...

     

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  • Uns hat es geschmeckt! Ich

    Verfasst von Purzel22 am 29. Juli 2014 - 15:24.

    Uns hat es geschmeckt!

    Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten mit Brokkoli, da dies das Lieblingsgemüse meiner großen Tochter ist. Ich habe 150g Speckwürfel und 500g Nudeln genommen und tüchtig mit Parmesan und Chili nachgewürzt. So war es sehr lecker, wenn auch mit der Sahne und Crème fraîche nicht gerade Diät.

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  • Vielen lieben Dank für die

    Verfasst von Gianna75 am 1. Juni 2014 - 22:52.

    Vielen lieben Dank für die vielen Sternchen!!! Freue mich über jedes einzelnes⭐️! Wenn ihr dann noch mein Rezept weiterempfiehlt, dann freuen sich bestimmt noch andere TM-Feen über dieses Rezept! 

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  • Superleckeres 5- Sterne

    Verfasst von Dorolein am 1. Juni 2014 - 22:38.

    Superleckeres 5- Sterne Gericht. Danke fürs Einstellen ;-)

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  • 5 Sterne absolut

    Verfasst von Firestoni am 18. April 2014 - 18:53.

    5 Sterne absolut verdient!

    ganz leckeres Essen und wieder mal einfach und schnell zubereitet!

    vielen Dank für das Einstellen! :cooking_4:

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  • Mmmmh, lecker!! Um das

    Verfasst von Tina00 am 20. März 2014 - 21:41.

    Mmmmh, lecker!!

    Um das Gericht etwas "leichter" zu halten habe ich die Sahne durch Milch und einen Löffel Frischkäse ersetzt.

    Wird es bestimmt bald wieder geben  :)  :cooking_9:

    Danke für's Rezept!

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