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Gebratene Nudeln mit Erdnusssoße


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Zutaten

4 Person/en

Soße

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stückchen Ingwer, frisch
  • 150 Gramm Karotten, gestiftelt
  • 25 Gramm neutrales Öl, (Rapsöl)
  • 300 Gramm Wasser
  • 30 Gramm Sojasauce
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Messerspitzen Chili
  • 2 Prise Salz
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter

Pfanne

  • 300 Gramm Spaghetti, in der Mitte durchgebrochen
  • 200 Gramm Räuchertofu/Hähnchen, in Stücken
  • 1 Dose Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
5

Zubereitung

  1. Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
  2. Die Möhren und das Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
  3. Alle restlichen Zutaten für die Soße hinzugeben und 10 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 einstellen.
  4. Nun die Nudeln nach Anleitung kochen.
  5. In einer großen Pfanne den Räuchertofu/Hähnchen anbraten.
  6. Als Nächstes die Nudeln und die Soße in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen. Zum Schluss die Cashews unterrühren und fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Am Schluss kann man gerne noch ein paar Röstzwiebeln drüberstreuen. Das Rezept kann komplett vegan mit Tofu oder auch mit Fleisch nach Belieben zubereitet werden. Natürlich kann auch der Gemüseanteil erhöht werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr sehr leckeres Gericht, bei uns sind alle...

    Verfasst von Vivien_kocht am 30. April 2020 - 19:26.

    Ein sehr sehr leckeres Gericht, bei uns sind alle begeistert. Sogar unsere Kinder essen das Gemüse mit, ohne sich zu beschweren und das will was heißen. Mit Räuchertofu ein veganer Genuss 😋

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  • Sehr, sehr lecker, dieses Rezept hat meinen...

    Verfasst von Birgit Dräger am 22. April 2020 - 18:58.

    Sehr, sehr lecker, dieses Rezept hat meinen Geschmack voll getroffen!
    Ich habe die Erdnussbutter auch selbst gemacht, auch die werde ich jetzt öfter
    selbst zubereiten. Vielen Dank für dieses tolle Rezept, dafür volle Sternzahl.

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  • Sehr lecker! Mit einem Teelöffel...

    Verfasst von sollingkochzauberer am 12. April 2020 - 14:34.

    Sehr lecker! Mit einem Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver erhält man noch einen Hauch mehr asiatischen Geschmack.

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  • Mega lecker. Ich habe die vegane Variante gemacht,...

    Verfasst von Cbsf am 30. März 2020 - 19:42.

    Mega lecker. Ich habe die vegane Variante gemacht, alle waren begeistert.

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