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gelbes / rotes Linsencurry mit Reis

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 25 g Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Zitronengrasstängel
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 150 g gelbe / rote Linsen
  • 400 g Kokosmilch
  • 600 g Wasser
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • Prise Pfeffer
  • 4 Gläser Jasmin / Himalaya Basmati Reis
  • 1 Limette, Bio
  • 50 g Babyspinat, frisch
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 25 g Ingwer

    1 Zwiebel

    1-2 Zitronengrasstängel

     

     Mixtopf geschlossen 10 Sek. / Stufe 10

     

    1 Eßl Rapsöl

    1 Tl Salz

    1 Tl Zucker

     

    Mixtopf geschlossen 3Min. / 98°C / Stufe 2

     

    150 g gelbe oder rote Linsen

     

    Mixtopf geschlossen 1 Min. / 98°C / Stufe 2

     

    400 ml Kokosmilch

    600 ml Wasser

    1 Tl Kurkuma

    1,5 Tl Salz

    Etwas Pfeffer

     

    Mixtopf geschlossen 14 Min. / 98°C / Stufe 2

     

    Reis für 4 Personen

    (4  normal große Tassen) Reis in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Mit sauberen Händen durchkneten und das weiß gewordene Wasser abschütten. Diesen Vorgang dreimal wiederholen und zum Schluss mit 5 Tassen Wasser auffüllen. OHNE Salz zum kochen bringen, Herd zurückschalten und mit Deckel 12 Min. quellen lassen.

     

    Nach Belieben

    von 1 bio Limette den Abrieb und den Saft zur Soße dazugeben 

    50 g Babyspinat unter die Sauce mischen 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Man kann währenddessen Tofu oder Putenbrust braten und dazu reichen.

 

Die Soße dickt recht schnell ein. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • plus 1 TL Currypaste...

    Verfasst von anitram1969 am 17. Oktober 2023 - 15:54.

    plus 1 TL Currypaste
    2 Kartoffeln gewürfelt mitgekocht

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  • Mega Köstlich! Es hat der ganzen Familie super...

    Verfasst von thermischnecke74 am 20. März 2023 - 20:59.

    Mega Köstlich! Es hat der ganzen Familie super geschmeckt 🤗

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  • Schmeckt super, aber ich hab noch Currypaste...

    Verfasst von thermo-andy am 31. März 2018 - 09:56.

    Schmeckt super, aber ich hab noch Currypaste hinzugefügt, die braucht das Rezept meiner Meinung nach noch.

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