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1 Nudelauflauf "Mac & Cheese"/Nudelgratin mit Käse/Makkaroni mit Käse

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Nudelauflauf "Mac & Cheese"/Nudelgratin mit Käse/Makkaroni mit Käse

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Person/en

...

  • 250 g kurze Makkaroni
  • 3/8 l Sahne, Kochsahne oder Sahne-Milch-Gemisch
  • 3 Stück Eigelb
  • 125 g geriebener Emmenthaler
  • Salz, Pfeffer, Muskat
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  • 6
    55min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest (nicht zu weich) kochen

  1. Ger. Emmenthaler in denMixtopf geschlosseneinwiegen, 3/8 l Flüssigkeit, Eigelb zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa8-10 Sek/St. 2-3 verrühren. Die abgetropften Makkaroni in eine leicht gebutterte Auflaufform geben, mit der Soße übergießen und alles nochmals durchmischen (der Käse soll NICHT obenauf liegen) Im vorgeheizten Backofen bei etwa 225°C etwa 40-45 Min. backen. Sollte der Auflauf oben zu schnell dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.

    Dazu passt Gurken-, oder Blattsalat

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Jeder Backofen ist unterschiedlich. Die Soße des Auflaufs sollte keinesfalls mehr flüssig sein, sondern durch das Eigelb und den Käse cremig und fest gebunden. Man kann das Eiweiß auch mit verwenden, allerdings hat dann die Soße eine völlig andere Konsistenz und Geschmack .Dann aber bitte nur 2 ganze Eier verwenden. Die oben abstehenden Nudeln werden schön kross und knusprig....hmmm...lecker!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Vielen Dank für das leckere Rezept!

    Verfasst von Anja Weitzel am 6. November 2020 - 12:33.

    Vielen Dank für das leckere Rezept!

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  • Es freut mich, daß es geschmeckt hat. Ich koche...

    Verfasst von sako77 am 31. Januar 2018 - 16:25.

    Es freut mich, daß es geschmeckt hat. Ich koche dieses Rezept regelmäßig und die ganze Familie liebt esSmile....ein knackiger Salat dazu ist perfekt

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  • Einfach gekocht und sehr lecker! Danke für das...

    Verfasst von udosbiene am 23. Oktober 2017 - 15:14.

    Einfach gekocht und sehr lecker! Danke für das Rezept

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  • Ein sehr leckeres, einfaches

    Verfasst von inga_seitz am 28. Juni 2016 - 14:05.

    Ein sehr leckeres, einfaches Essen. Kinder schmeckt es super  tmrc_emoticons.)

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  • Schade, liebe KatrinBB, daß

    Verfasst von sako77 am 7. März 2016 - 23:17.

    Schade, liebe KatrinBB, daß es dir nicht geschmeckt hat. Daß die Soße fest wird ist beabsichtigt. Vielleicht mal nen würzigeren Käse ausprobieren, und wirklich sehr gut abwürzen denn sonst ists echt fade! Ich hab es auch schon mal mit ganzen Eiern ausprobiert, aber dann wird die Masse so fluffig und hat ne ganz andere Konsistenz, war nicht so meins tmrc_emoticons.(   LG

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  • Enttäuscht – war mir zu

    Verfasst von KatrinBB am 7. März 2016 - 11:38.

    Enttäuscht – war mir zu trocken

    Habe nur Sahne statt Kochsahne verwendet. Und von dem Käse war nicht viel zu schmecken. Habe mir das etwas herzhafter und schlonziger vorgestellt.

    Wenn ich es nochmal mache dann mind. mit 1 ganzen Ei.

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  • Wird heute gemacht

    Verfasst von Miry-K am 5. März 2016 - 12:15.

    Wird heute gemacht

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  • Danke sehr. Schön daß es euch

    Verfasst von sako77 am 16. Februar 2016 - 21:52.

    Danke sehr. Schön daß es euch geschmeckt hat tmrc_emoticons.) LG

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  • Superlecker 

    Verfasst von Mini29at am 10. Februar 2016 - 19:52.

    Superlecker 

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  • Dankesehr für die tollen

    Verfasst von sako77 am 7. Januar 2016 - 23:57.

    Dankesehr für die tollen Bewertungen...freut mich immer wieder sehr wenn mein Rezept so gut ankommt tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker

    Verfasst von stiefelette73 am 29. Dezember 2015 - 11:49.

    sehr lecker tmrc_emoticons.)

    Von Beruf Meisterin der Hauswirtschaft, Hobby: leidenschaftliche Köchin und Fotografin. Familie= Mann, Kind, Hund und viele Freunde/Gäste

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  • Sehr, sehr lecker!!! Auch

    Verfasst von Funfarm am 23. Dezember 2015 - 14:00.

    Sehr, sehr lecker!!! Auch meine Kinder waren begeistert!

    Habe die doppelte Menge genommen und mit dem Sahne-Milch-Gemisch (ca 1:1) gekocht.

    Beim nächsten Mal werde ich den Auflauf aber früher mit Alufolie abdecken - die Kruste war uns etwas zu kross tmrc_emoticons.)

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  • Liebe Swanni80, Ich danke dir

    Verfasst von sako77 am 12. November 2015 - 22:16.

    Liebe Swanni80,

    Ich danke dir sehr für deinen Kommentar. Freut mich daß es euch auch so gut geschmeckt hat wie uns tmrc_emoticons.;)

    Ganz liebe Grüße

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  • Top, der absolute Hammer !

    Verfasst von Swanni80 am 9. November 2015 - 23:11.

    Love

    tmrc_emoticons.)

    Top, der absolute Hammer ! Meine Familie hat so reingehauen !!! 

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  • Bild endlich eingestellt

    Verfasst von sako77 am 20. Oktober 2015 - 20:59.

    Bild endlich eingestellt tmrc_emoticons.;)

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  • Auch Rezepte ohne Bild sind

    Verfasst von sako77 am 7. August 2015 - 23:51.

    Auch Rezepte ohne Bild sind es wert, getestet zu werden. Probiert´s aus, es lohnt sich tmrc_emoticons.)

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