Nudelsoße Geraldino von Lieberbär2009. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nudelsoße Geraldino

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Parmesan
1 halbe Zwiebel
oder 2 Frühlingszwiebeln
Butter
4 TL Tomatenmark
3 EL Basilikumblätter
320 ml Sahne
Salz, Pfeffer

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Nudelsoße Geraldino für Moritzmänner

Parmesan "Mixtopf geschlossen" Stufe 10 mahlen und umfüllen

Zwiebel in "Mixtopf geschlossen" und 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach untern schieben.

1 Esslöffel Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min/120 Grad/Stufe1 dünsten

Tomatenmark zugeben und weitere 3 Min./100 Grad/ Stufe 1 dünsten

Basilikum, 2 Esslöffel Parmesan und 320ml Sahne zugeben. 5 Min./100 Grad/Stufe 1 köcheln.

Mit Salz und Pfeffer abschmeckenm

40 Sek./ Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.