Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Ostfriesischer Puffert
- 250 Gramm Milch
- 1 Würfel Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 80 Gramm Butter, weich, in Stücken
- 500 Gramm Mehl Type 405
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Restliche Zutaten dazugeben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Hefeteig 30 Min. im Mixtopf aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit großen Zaubermeister fetten.
Den Teig erneut 20 Sek./" Modus „Teig kneten“" kurz durchkneten. - Teig in den Zaubermeister geben und nochmals 30 Min. aufgehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend 40 Min. (180°C) backen - evtl. kurz vor Backende den Deckel abnehmen, um den Puffert noch etwas bräunen zu lassen.
Teig
Tipp
Den Puffert mit Vanillesoße und Birnen genießen.
Statt des Zaubermeisters kann man auch die Ultra oder jeden anderen Steingutbräter und sogar eine Gugelhupfform nehmen.
Suchwörter Dampfnudeln, Hefekloß, Klütje
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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