Zutaten
4 Portion/en
Risotto
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 200 g Risottoreis
- 125 g Weißwein
- 375 g Wasser
- 2 TL Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1/2 TL Salz
- 4-5 Lauchzwiebeln in Stücken
- 1 Mango in Stücken
- 400 g Putenbrustfilet in Stücken
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. 20g Öl und die Lauchzwiebeln zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120°C"Linkslauf" Stufe 1 dünsten.
4. 60 g Weißwein zugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ablöschen.
5. Restlichen Wein, Wasser, Brühe und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10-12 Min./100° C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit Putenbrust in der Pfanne anbraten.
6. Mangostücke und angebratene Putenbrust zum Risotto in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Risotto im Mixtopf 1 Minute quellen lassen und dann in eine Servierschüssel umfüllen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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