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Risotto mit Mango


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Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Öl
  • 200 g Risottoreis
  • 125 g Weißwein
  • 375 g Wasser
  • 2 TL Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 4-5 Lauchzwiebeln in Stücken
  • 1 Mango in Stücken
  • 400 g Putenbrustfilet in Stücken
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    2. 20g Öl und die Lauchzwiebeln zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

     

    3. Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./120°CCounter-clockwise operationStufe 1 dünsten.

     

    4. 60 g Weißwein zugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 ablöschen.

     

    5. Restlichen Wein, Wasser, Brühe und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10-12 Min./100° C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit Putenbrust in der Pfanne anbraten.

     

    6. Mangostücke und angebratene Putenbrust zum Risotto in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

     

    Risotto im Mixtopf 1 Minute quellen lassen und dann in eine Servierschüssel umfüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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