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Senfeier mit verlorenen Eiern


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Zutaten

4 Portion/en

Senfeier mit verlorenen Eiern

  • 40 Gramm Speckwürfel
  • 550 Gramm Kartoffeln
  • 4-6 Stück Eier
  • 60 Gramm Mehl
  • 800 Gramm Wasser
  • 90 Gramm Senf, mittelscharf
  • 1,5 Teelöffel Salz, fein, gehäufter
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 40 Gramm Zucker
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Speck würfeln, in den Closed lid geben und 12 min mit Varoma und Stufe 1 auslassen.

    2. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke Schneiden. Ca. 2 x 2cm. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und zur Seite stellen.

    3. Eine kleine Tasse mit Frischhaltefolie auskleiden. Nun ein Ei hineinschlagen. Die Folie oben zudrehen und im Varoma platzieren. Siehe Fotos.

    4. ...mit allen Eiern wie 3. verfahren.

    5. Mehl zum Speck hinzufügen und 3 min bei 100° auf Stufe 2 schwitzen lassen.

    6. Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.

    7. Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen mit Deckel und Messbecher verschließen.

    8. 35 min bei 120° und Stufe 4 kochen lassen. Nach 10 min auf Stufe 2 herunterregeln und den Varoma Behälter mit den Eiern zugedeckt auf den Closed lid-Deckel stellen.

    9. Servieren und Schmecken lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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