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Sommernudeln - Sommerspaghetti


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Zutaten

4 Portion/en

Pesto:

  • 30 g Pinienkerne, oder auch Cashewkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Basilikum, (entspricht ca. einem Topf)
  • 80 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 80 g Olivenöl

Sonstige Zutaten:

  • 300 g Spaghetti
  • 10 Stück Cocktailtomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
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Zubereitung

    Pesto:
  1. Pinienkerne kurz in der Pfanne ohne Fett anbräunen. Achtung, das geht sehr schnell! (Der Schritt ist nicht zwingend notwendig, man kann die Pinienkerne auch so verwenden. Angeröstet haben sie aber einen besonders leckeren Geschmack.)

    Anschließend in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

    Knoblauch hinzugeben und 6 Sek./Stufe 10 hacken.

    Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und alles für 10Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Nun 2 Min./Stufe 2 einstellen und das Olivenöl direkt auf den Deckel gießen, es fließt dann durch die schmale Öffnung des Messbechers in den Mixtopf.
  2. Sommernudeln:
  3. Spaghetti in Salzwasser nach Anleitung kochen, abgießen und wenn man möchte, etwas vom Nudelwasser auffangen. Wer es etwas sämiger haben will, gibt es später in der Pfanne zu dem Pesto.

    Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella kleinschneiden.

    Nudeln in eine heiße Pfanne geben, Herd ausschalten und das Pesto unter die Nudeln heben. Cocktailtomaten und Mozzarella zugeben und kurz unterrühren.

    Warm genießen Smile
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Uns schmeckt es nicht so gut, wenn die Nudeln durch das kalte Pesto abkühlen. Deswegen kommen die Nudeln mit dem Pesto kurz in die heiße Pfanne. Wen das nicht stört, kann sich das natürlich sparen und alles einfach unter die heißen Nudeln heben. Da bei uns mein dreijähriger Bub mitisst, bin ich mit dem Salz zu Beginn immer vorsichtig, wir salzen am Tisch dann immer noch etwas nach. Die Idee zu den Sommernudeln ist aus dem Rezept von Maria entstanden: //mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.de/2013/09/feierabendkuche-so-schmeckt-der-sommer.htmlVon mir abgeändert und auf den TM umgeschrieben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Immer wieder soo lecker 😋

    Verfasst von Rollojoe am 4. Juni 2023 - 18:46.

    Immer wieder soo lecker 😋

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  • Super lecker! Ab jetzt unsere...

    Verfasst von mandy2890 am 16. April 2021 - 18:51.

    Super lecker! Ab jetzt unsere Lieblingspastavariation. Wird es nun öfter bei uns geben!

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  • Sehr sehr lecker, mach ich bestimmt öfter. Es hat...

    Verfasst von Rollojoe am 19. August 2020 - 19:18.

    Sehr sehr lecker, mach ich bestimmt öfter. Es hat allen super geschmeckt. Danke für das Rezept.

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  • Ich mache die Spaghetti oft im Sommer, wenn es...

    Verfasst von Christian Rieder am 13. August 2020 - 19:08.

    Ich mache die Spaghetti oft im Sommer, wenn es heiss draußen ist. Die werden alle weggeputzt von der Familie!Ich mache die Spaghetti oft im Sommer, wenn es heiss draußen ist. Die werden alle weggeputzt von der Familie!

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  • Volle Sternenzahl, sowas von lecker.

    Verfasst von Moni99 am 7. Juni 2020 - 09:42.

    Volle Sternenzahl, sowas von lecker.

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  • Super Lecker!

    Verfasst von Sidney. Eppens am 16. Dezember 2019 - 13:28.

    Super Lecker!

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  • Super lecker und schnell fertig. Danke für das...

    Verfasst von Annabelle4685 am 4. August 2019 - 08:01.

    Super lecker und schnell fertig. Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker. 👍

    Verfasst von Steffiswunder am 4. Juli 2019 - 20:19.

    Sehr lecker. 👍

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  • Genial gut und bei Einladungen immer wieder...

    Verfasst von vanetu61 am 25. April 2019 - 13:37.

    Genial gut und bei Einladungen immer wieder zubereitet

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  • Eins der genialsten Rezepte für den Sommer....

    Verfasst von Seidler am 24. Oktober 2018 - 18:37.

    Eins der genialsten Rezepte für den Sommer. Schmeckt garntiert der ganzen Familie und ist sehr schnell gemacht. Sehr zu emfehlen.

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  • Mega lecker und ganz einfach und schnell gemacht!...

    Verfasst von Massilla am 23. September 2018 - 18:27.

    Mega lecker und ganz einfach und schnell gemacht! Gibt es öfter!

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  • Super lecker, hat allen prima geschmeckt, gibt es...

    Verfasst von aheimes am 8. September 2018 - 19:20.

    Super lecker, hat allen prima geschmeckt, gibt es wieder ! Wie beim Italiener-Top!

    Lebe... Liebe ...Lache...

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  • Super lecker

    Verfasst von Zajana am 25. Juni 2018 - 20:24.

    Super leckerSmile

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  • Hat super gut geschmeckt! 500 g Spagetti, 50 g...

    Verfasst von LEBEN1 am 4. Juni 2018 - 08:23.

    Hat super gut geschmeckt! 500 g Spagetti, 50 g Pinienkerne und Basilikum mit Blättern und Stiel von einem XXL-Topf verhäckselt. Tomaten und Mozzarella habe ich schlichtweg vergessen!!!

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  • Selten so lecker gegessen. Bei uns gab es...

    Verfasst von snu789 am 30. Mai 2018 - 08:52.

    Selten so lecker gegessen. Bei uns gab es Zucchininudeln dazu. Ich hätte mich reinlegen können. Gibt es definitiv öfter.

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  • Sehr lecker!! ...

    Verfasst von bea66 am 24. Mai 2018 - 12:16.

    Sehr lecker!!
    Ich habe die Mengenangaben ein bisschen ausgedehnt und eine halbe Tasse Nudelkochwasser dazugegeben, so hat es auch für 500 g Spaghetti gereicht.
    Beim nächsten Mal werde ich einige geröstete Pinienkerne zurückhalten und im Ganzen auf die Nudeln geben. So kann man dann auch gleich ein ganzes Tütchen (50g) verarbeiten!

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  • Sehr,sehr lecker!

    Verfasst von Miguels Mami am 3. Mai 2018 - 17:51.

    Sehr,sehr lecker!Smile

    Cooking  7

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  • Tolles Rezept...

    Verfasst von St-ernchen am 24. April 2018 - 16:18.

    Tolles Rezept
    Gibt es bei uns jetzt öfter

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  • Sehr lecker und schnell zubereitet. Die Nudeln...

    Verfasst von sabrinamcplus am 15. November 2017 - 11:35.

    Sehr lecker und schnell zubereitet. Die Nudeln gibt es bei uns öfter und vorallem wenn es schnell gehen muss. Tolles Rezept!

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  • Super lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Clyschmidt am 11. Oktober 2017 - 11:22.

    Super lecker und schnell gemacht Smile

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  • Sehr lecker, wie beim Italiener, aber auch sehr...

    Verfasst von Marge195 am 23. September 2017 - 22:53.

    Sehr lecker, wie beim Italiener, aber auch sehr gehaltvoll. Habe nur die halbe Menge Öl genommen.

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  • SOOOO LECKER! ...

    Verfasst von Nadini99 am 12. September 2017 - 18:53.

    SOOOO LECKER!
    Unser Basilikum gedeiht toll auf unserer Terasse sodass ich immer sehr viel Pesto herstellen kann.
    Dies ist unser Lieblingsrezept und schmeckt sogar unserem kleinen Schleckermäulchen.
    Schnell und easy gemacht.

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  • Hallo Asmodia,...

    Verfasst von UteDE am 9. August 2017 - 23:27.

    Hallo Asmodia,

    was für ein super-leckeres Rezept! Wir sind richtig begeistert, haben das heute zum ersten Mal gekocht. Auch wenn der Basilikum-Topf nur ca. 30 Gramm hergegeben hat, war es absolut lecker. Beim nächsten Mal würde ich aber mindestens 400 Gramm Nudeln dazu machen, weil das Pesto sicher auch dafür reicht.

    Danke für's Einstellen!

    Weiter frohes Mixen

    Ute

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  • ein wunderbares Rezept, wir lieben es

    Verfasst von barbardonna am 14. Juli 2017 - 10:46.

    ein wunderbares Rezept, wir lieben es

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker. Mein Mann mag eigentlich kein...

    Verfasst von Katha-Mueller am 4. Juli 2017 - 20:15.

    Total lecker. Mein Mann mag eigentlich kein Parmesan - selbst er fande es richtig gut!

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  • Megalecker....selbst mein Sohn isst...

    Verfasst von Sonnenscheinamelie am 3. Juli 2017 - 18:57.

    Megalecker....selbst mein Sohn isst grünTongue.....allerdings haben uns 50g Olivenöl gereicht und etwas Nudelwasser

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  • Die Nudeln waren wirklich super lecker und schnell...

    Verfasst von jennerl1989 am 27. Juni 2017 - 16:31.

    Die Nudeln waren wirklich super lecker und schnell gemacht. Hab allerdings bloß eine Knoblauchzehe genommen, war ausreichend. Die Nudeln wird es garantiert öfters geben.
    Vielen Dank für das super Rezept.

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  • Sehr lecker das Pesto ist echt der Hit

    Verfasst von CaJue am 25. Mai 2017 - 18:41.

    Sehr lecker, das Pesto ist echt der Hit!

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  • Kamen super bei meiner Familie an Die wird es...

    Verfasst von milchtrinkerin am 25. Mai 2017 - 13:48.

    Kamen super bei meiner Familie an. Die wird es sicher öfter geben! Danke für das Rezept

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  • Pesto ...

    Verfasst von Tiki75 am 1. Mai 2017 - 14:14.

    PestoPesto

    Danke für dieses Leckerschmeckerrezept

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  • Sehr lecker

    Verfasst von linchen274 am 28. April 2017 - 14:13.

    Sehr lecker!!!

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  • Sommernudeln sind nicht nur im Sommer...

    Verfasst von Eminem05 am 21. Februar 2017 - 18:33.

    Sommernudeln sind nicht nur im Sommer köstlich Love

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von Trisha3008 am 27. Januar 2017 - 10:34.

    Sehr lecker


    haben wir schon oft gemacht und immerwieder sehr gut!

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  • sehr, sehr gutes Rezept. ...

    Verfasst von Mystischeliebe am 18. Dezember 2016 - 11:52.

    Love sehr, sehr gutes Rezept.

    Bei uns hat ein 1,5 jähriger mitgegessen und daher haben wir auch mit dem Salz aufgepasst, war wunderbar und alle Teller waren restlos leer. Die Tomaten sind ein Traum in diesem Gericht, eine schöne frische!!!

    Haben tk Basilikum verwendet, hat auch wunderbar funktioniert und cashew Kerne, Love

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  • Super lecker und schnell gemacht!...

    Verfasst von verena_2492 am 13. Dezember 2016 - 11:30.

    Super lecker und schnell gemacht!

    Danke - ist definitiv ein neues Lieblingsrezept! Smile

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  • Ein wirklich sehr gutes Pesto, das schnell zum...

    Verfasst von Hausmannskost_1961 am 11. Oktober 2016 - 11:02.

    Ein wirklich sehr gutes Pesto, das schnell zum Zubereiten geht.

    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!

    Love

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  • Mega lecker =)...

    Verfasst von ElJarubin am 8. September 2016 - 05:58.

    Mega lecker =)

    Gab es schon ein paar mal bei uns und wird es definitiv auch noch öfter geben!

    Danke für das tolle Rezept =)

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  • Köstlich! 

    Verfasst von LySta 84 am 25. August 2016 - 01:42.

    Köstlich! 

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  • Sogar mein Mann war

    Verfasst von ChriFiKi am 21. August 2016 - 22:04.

    Sogar mein Mann war begeistert tmrc_emoticons.;) Statt Pinienkernen hatte ich Kürbiskerne und das Öl habe ich reduziert. Sooooo lecker...

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  •  !!!!! das Rezept ist soooo

    Verfasst von Gaby-dieschnellstemausvonmexiko am 18. August 2016 - 11:31.

    Love  !!!!!

    das Rezept ist soooo gut!!! das beste Rezept, dass ich bei der Rezeptwelt je gefunden hab! Und ich hab schon viel ausprobiert..

    heißer Tip für Garnelenliebhaber: 200g Garnelen angebraten untermischen!

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  • Super lecker. Danke!

    Verfasst von Arpg56 am 16. August 2016 - 15:52.

    Super lecker. Danke!

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  • Da ich eigentlich kein Pesto

    Verfasst von steffimaus2244 am 27. Juli 2016 - 22:50.

    Da ich eigentlich kein Pesto Fan bin, war ich anfangs etwas skeptisch. Doch es war wirklich super lecker. Anscheinend schmeckt nur das gekaufte nicht  Big Smile

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  • Ein super leckeres Essen,

    Verfasst von Moonlight_2008 am 18. Juli 2016 - 23:11.

    Ein super leckeres Essen, schnell gemacht und Hammer lecker.  Das wird es jetzt öfter geben!!

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  • Schon so oft gemacht und auch

    Verfasst von cybill am 14. Juli 2016 - 14:43.

    Schon so oft gemacht und auch schon bewertet!

    Heute wieder gekocht und bemerkt, dass kein Mozzarella mehr da ist...

    Statt dessen kam Ziegenfrischkäse mit hinein - und schmeckte auch hervorragend!!

     Mjam mjam...

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  • Sehr lecker! Ich habe noch

    Verfasst von Loreyla am 11. Juni 2016 - 23:22.

    Sehr lecker! Ich habe noch ein paar halbierte, entsteinte Oliven dazu gegeben. Richtig gut!

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  • Soooo lecker   Mein erstes

    Verfasst von mutterlamm am 8. Juni 2016 - 23:37.

    Soooo lecker  tmrc_emoticons.)  Mein erstes Pesto ... Habe auch etwas Nudelwasser untergemischt,

    perfekte Konsistenz und ein super Geschmack !! Mengenmäßig reicht es bei uns für drei tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr lecker! Vielen Dank für

    Verfasst von KerstinCJS am 7. Juni 2016 - 13:27.

    Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept! 

    Schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch sehr gut!  tmrc_emoticons.)

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  • Sooooo lecker So einfach und

    Verfasst von Broomstick am 1. Juni 2016 - 17:18.

    Sooooo lecker Love

    So einfach und trotzdem so lecker. Die Mengenangabe fand ich zwar auch recht knapp bemessen. Da ich für 5 Personen koche, hab ich 500 g Spaghetti genommen und die Soße auf die eineinhalbfache Menge hoch gerechnet. Hat super gepasst. Das wird eindeutig eins meiner Lieblingsrezepte. Vielen Dank dafür

     

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  • Super lecker !! Wir haben

    Verfasst von beerchen84 am 28. Mai 2016 - 23:06.

    Super lecker !! Wir haben Nudelwasser untergemischt und fanden es perfekt !!

    Allerdings finde ich nicht das es 4 Portionen ergibt, zumindest bei uns sind heute nicht 4 Erwachsene satt geworden !!

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  • Absolute Empfehlung, habe es

    Verfasst von Champagner-D am 6. Mai 2016 - 14:37.

    Absolute Empfehlung, habe es schon mehrfach zubereitet, leider ist unsere Kleine Tochter nichts was grün ist. Super lecker, bin es gerade wieder am zubereiten.

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