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Spätzle, Pesto-Spätzle (TW)


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Zutaten

4 Portion/en

Spätzle Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 2 TL Salz
  • 4 Eier, Größe M
  • 220 g lauwarmes Wasser
  • 1 Glas Pesto, 190 g

Zum Bestreuen

  • 3 geh. EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, weiß
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. alle Teig-Zutaten in den Closed lid geben.

     

  2.  Auf der Dough mode den Teig solange kneten bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt bzw.bis Luftblasen entstehen.

    (je länger je besser)

     

  3. Teig ca. 10 min ruhen lassen imClosed lid danach nocheinmal kurz auf der Dough mode den Teig kurz kneten.

    Der Teig sollte sich zum Schluss ziehen lassen,ohne zu reißen.

     

  4. Spätzleteig wie gewohnt in kochendes Salzwasser schaben oder pressen.

     

  5. Mit etwas Olivenöl,Salz und weißem Pfeffer nach Bedarf abschmecken und mit gehobeltem Parmesan servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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