Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon (vegan) von Trillian1302. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Trillian1302

published: 18.12.2016

geändert: 18.12.2016

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Zutaten

Suppe

200 g Maronen, gegart, geschält
10 g Butter
1 Stück Zwiebel
10 g Ingwer, frisch
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamon
10 g Ahornsirup
250 g Gemüsebrühe
100 g Mandelmilch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss

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Zubereitung

Ingwer und Zwiebel in den

und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit Spatel nach unten schieben.

Butter, Zimt, Kardamom und Ahornsirup dazugeben und 2 Minuten/Varoma/"Sanftrührstufe" andünsten.

Maronen dazugeben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 2 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" dünsten.
Falls die Masse im Topf ansetzt noch etwas Butter dazugeben.

Gemüsebrühe dazugeben und 25 Min./90°/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Dann 10 Sek./ Stufe 8 pürieren.

Mandelmilch dazugeben und 5 Min./"Linkslauf" /Stufe 1 unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Tipp

Entweder bereits gekochte Maronen kaufen oder
rohe Maronen einschneiden, 20 Minuten kochen und relativ zügig schälen.

Das Rezept ist eine vegane Variante der "Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon" von Spiderman0108.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Vegetarisch Suppe Hauptgericht Vorspeise Hauptgericht Beilage Herbst Winter Kochen Mittagessen Abendessen Kreativ

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Maronensuppe mit Ingwer, Zimt und Kardamon (vegan)

Kommentare

Gerri30

3. Dezember 2020 - 17:07

4.0

Damit die Suppe vegan ist, die Butter durch Öl oder Pflanzenfett (Margarine) ersetzen. Ein paar geröstete Walnüsse als Topping dazu. Köstlich
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