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Tomatenrisotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Risotto

  • 250 g Reis, Carnaroli oder Arborio
  • 2 Stück Schalotten halbiert
  • 40 g getrocknete Tomaten, OHNE Öl
  • 1 EL Olivenöl
  • 550 g Gemüsefond
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 40 g Parmesan
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben und 10Sek./Stufe 10 zerkleinern. Schalotten und Tomaten in denMixtopf geschlossen geben. 5Sek./Stufe5 zerkleinern. Olivenöl hinzugeben und 3Min./120°C/Stufe1 dünsten. Reis zugeben und ohne Messbecher 3Min/120°C/Stufe1 Linkslauf dünsten.

    Weißwein hinzugeben und ohne Messbecher 1 Min./100°C/Stufe1 Linkslauf ablöschen. 550ml Fond, sowie etwas Salz & Pfeffer zugeben. Einmal mit dem Sanftrührstufe über den Boden des Mixtopf geschlossen rühren um den Reis zu lösen.

    Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und 12-13 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf garen. Risotto in eine Schüssel füllen und Parmesan unterrühren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt prima ein kurzgebratenes Fleisch, z.B. Steak oder Lamm sowie ein leckeres Pesto!

Schaut mal auf meinem Blog www.schlemmerkatze.de

Guten Appetit, Cat

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Schöne Presentation. Der

    Verfasst von UdoSchroeder am 1. September 2015 - 10:55.

    Schöne Presentation. Der Tomatengeschmack ist etwas gering. Mit etwas Tomatenmark kann das leicht geändert werden. LG, Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Super lecker!   

    Verfasst von lisi_3000 am 6. August 2015 - 16:40.

    Super lecker!  tmrc_emoticons.)

     

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