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Variation Gemüse-Nudelauflauf (Tortellini) mit Käse-Sahnesauce


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Zutaten

4 Portion/en

Belag

  • 200 g Käse, z.B Gouda

Nudeln

  • 800 g Tortellini, frisch

Sauce

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 200 g Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe, (oder Brühwürfel)
  • 20 g Speisestärke
  • 100 g TK-Erbsen
  • 350 Gramm Gemüse, Z. B. Karotten, Lauch, Zucchini Tomaten in Würfel
  • 6
    50min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Käse als Belag und für Sauce zerkleinern
  1. 200g Käse in den Mixtopf und 8Sek./Stufe 6 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
  2. Tortellini kochen
  3. Tortellini auf dem Herd nach Angaben kochen und dann anschließend abgießen, abtropfen lassen und in die Auflaufform füllen.
  4. Sauce
  5. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Knoblauchzehe und Zwiebel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Milch, Sahne, Wasser, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Speisestärke und 50 g vom geriebenen Käse in den Mixtopf geben und und 6 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    In der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel schneiden, Erbsen abwiegen.

    Gemüse und Erbsen in den Mixtopf geben und 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 vermischen/aufkochen.

    Sauce abschmecken, evtl. mit Salz und Peffer nach würzen, über Nudeln bzw. Tortellini gießen und vermischen, gewürfelte Tomaten auch untermischen. Geriebenen Käse darauf verteilen.
  6. Gratinieren
  7. Auflauf im vorgeheizten Backofen 20 - 30 Minuten gratinieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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