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Abacus Abwandlung Kartoffelsuppe genial einfach


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Öl
  • 500 g Gemüsebrühe, (heiß und recht kräftig
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Packung Gem. Suppengrün, Möhre, Sellerie, Lauch
  • 125 g Sahne
  • 1 Stück Knoblauchzehe gepellt
  • 1 TL Sambal Manis, oder eine kleine Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Lauch in kleine Stücke schneiden, Sellrie und Möhre auch. 5 Sec auf Stufe 4 zerkleiner und umfülle. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/St. 1 dünsten. Kartoffeln in kleinen Stücken, heiße Gemüsebrühe sowie alles andere außer der Petersilie, die im Suppengrün dabei ist, dazugeben und 25 Min./100°C/St.1 köcheln. Anschließend 25 Sek./St. 5 (oder höher, je nach Geschmack) pürieren mit 125 g Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nochmals kurz auf St. 5 vermischen.

    Die Petersilie fein hacken und am Schluss auf die Suppe streuen. Sollte sie sehr scharf geworden sein (manche Chilischoten haben es in sich ...) einen guten KIlecks Sauerrahm auf jeden Suppenteller geben.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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