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Allgäuer Kartoffelsuppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Allgäuer Kartoffelsuppe

  • 600 g Kartoffeln, vorw. festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Lauch, Stange
  • 2 Möhren
  • 2 EL Butter
  • 750 g Wasser
  • 1 geh. TL selbstg. Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Instant
  • 100 g Kräuterschmelzkäse
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • Muskat, nach Geschmack
  • Majoran, gerebbelt, nach Geschmack
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1.Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln grob würfeln. Lauch und Möhren in Ringe schneiden

    2. Die Zwiebel schälen und halbiern. Knoblauchzehe ebenfalls schälen und zusammen mit der halbierten Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 El Butter zugeben und anschließend 3 Min/Varoma Stufe 1 dünsten.

    3. Kartoffeln, Möhren und Lauch zur Zwiebelmischung in den Mixtopf geschlossen geben. Paste für Gemüsebrühe und Wasser zugeben. Alles 20 Minuten/100 C/ Stufe 1 kochen. Garkörbchen als Spritzschutz verwenden.

    4. Schmelzkäse hinzufügen und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Nochmals 4 Min/ 100 C / Stufe 1 aufkochen lassen. Falls die Suppe jetzt schon fein genug ist, benutzt hier den Linkslauf. Zum Schluss nochmals abschmecken und servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War lecker und schnell gemacht. Habe noch...

    Verfasst von fredcat am 30. November 2019 - 16:03.

    War lecker und schnell gemacht. Habe noch Würstchen reingeschnippelt.

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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