Zutaten
4 Portion/en
Suppe
- 1 Zwiebel (klein)
- 20 g Butter
- 300 g Sellerieknolle
- 1 Äpfel süß-säuerlich, z.B. Boskop
- 0,5 Liter Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
- 50 g Weißwein
- 20 g Calvados
- 100 g Sahne
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 Prise Muskat
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 EL Zitronensaft
Dekovorschlag
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 1 Äpfel, optional
- Weißbrot-Croutons
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
2. Butter zugeben und 3 Min/120 Grad/Stufe 2 dünsten.
3 Selleriestücke und Apfelstücke zugeben und 15 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
4. Gemüse-/Hühnerbrühe zugeben und 20 Min/95 Grad/Stufe 2 köcheln.
5. Restliche Zutaten zugeben und 90 Sek/Stufe 10 schrittweise ansteigend pürieren.
Abschmecken.
1. Suppe in tiefe Teller füllen und mit Weißbrot-Croûtons oder Schnittlauchröllchen dekorieren.
Suppe
Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Optional kann man in Stufe 4 auch einen in Spalten geschnittenen Apfel im Varoma garen oder die Apfelspalten mit Puderzucker in einer Pfanne karamelisieren und zur Suppe geben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEine tolle Suppe...
Eine tolle Suppe
Hatte noch Sellerie über, der weg musste, bin daher auf dieses lecker Rezept gestoßen.
Lecker, mit und ohne Alkohol.
goofine: Danke für deinen Kommentar und die 5...
goofine: Danke für deinen Kommentar und die 5 Sterne.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Schmeckt sehr lecker. Danke
Schmeckt sehr lecker. Danke
MC-Mel: Danke.
MC-Mel: Danke.
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Sehr lecker, gut zur Verwertung von Sellerie ....
Sehr lecker, gut zur Verwertung von Sellerie . Habe statt Weisswein Apfelsaft genommen, Calvados wegen der Kids weggelassen. Und trotzdem fein.
MC-Mel
Hallo Ina, gute Idee. Vielen
Hallo Ina, gute Idee. Vielen Dank für die Sterne. Liebe Grüße, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Wirklich toll! Statt Sahne
Wirklich toll! Statt Sahne habe ich aber Kokosdrink gewählt.
Richtig leckere Suppe. Ich
Richtig leckere Suppe. Ich hab es allerdings ohne Alkohol gemacht.