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Apfel-Sellerie-Cremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel (klein)
  • 20 g Butter
  • 300 g Sellerieknolle
  • 1 Äpfel süß-säuerlich, z.B. Boskop
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
  • 50 g Weißwein
  • 20 g Calvados
  • 100 g Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/2 Prise Muskat
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 EL Zitronensaft

Dekovorschlag

  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 1 Äpfel, optional
  • Weißbrot-Croutons
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    2. Butter zugeben und 3 Min/120 Grad/Stufe 2 dünsten.

    3 Selleriestücke und Apfelstücke zugeben und 15 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    4. Gemüse-/Hühnerbrühe zugeben und 20 Min/95 Grad/Stufe 2 köcheln.

    5. Restliche Zutaten zugeben und 90 Sek/Stufe 10 schrittweise ansteigend pürieren.

    Abschmecken.

     

  2. Deko
  3. 1. Suppe in tiefe Teller füllen und mit Weißbrot-Croûtons oder Schnittlauchröllchen dekorieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Optional kann man in Stufe 4 auch einen in Spalten geschnittenen Apfel im Varoma garen oder die Apfelspalten mit Puderzucker in einer Pfanne karamelisieren und zur Suppe geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Ina, gute Idee. Vielen

    Verfasst von UdoSchroeder am 5. September 2016 - 22:38.

    Hallo Ina, gute Idee. Vielen Dank für die Sterne. Liebe Grüße, Udo

    Liebe Grüße aus Calpe an der Costa Blanca.

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  • Wirklich toll! Statt Sahne

    Verfasst von Ina13 am 5. September 2016 - 21:59.

    Wirklich toll! Statt Sahne habe ich aber Kokosdrink gewählt.

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  • Richtig leckere Suppe. Ich

    Verfasst von LilaWolke90 am 24. Mai 2016 - 00:02.

    Richtig leckere Suppe. Ich hab es allerdings ohne Alkohol gemacht.

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