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Zutaten
2 Portion/en
Auberginensuppe mit Paprika - LOW CARB -
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße rote Paprikaschote
- 1 große Aubergine
- 3 Stiele frischen Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 100 g Feta
- oder Schmand nach Geschmack
- 2 TL Tomatenmark
- 1/2 l Wasser
-
6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
5
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" und 6 sek./Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl und Thymian zugeben und 2min/Varoma/Stufe 1 dünsten.
Paprika und Aubergine in Stücken dazugeben, erneut 2min.30sek./Varoma/Stufe 1 dünsten, dann mit Wasser auffüllen, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazu und 23 min./100 Grad/Stufe 1 kochen.
Zuletzt 15-20sek./Stufe 9 pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen anrichten und zerbröselten Feta oder Schmand dazugeben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker 😀
Sehr lecker 😀
Tolle Suppe. Hat mir sehr sehr gut geschmeckt....
Tolle Suppe. Hat mir sehr sehr gut geschmeckt.
Habe noch etwas Cayennepfeffer für die Schärfe hinzugefügt