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Avocado-Cremesuppe mit Ei (abgeändert aus der Greenbag)


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4

Zutaten

4 Portion/en

Avocado-Cremesuppe

  • 600 g Wasser
  • 300 g Erbsen (TK)
  • 2 geh. TL Gemüsepaste TM
  • 4 Eier
  • 2 Avocados (reif)
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Schnittlauch, frisch oder TK
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Erbsen, Wasser und Gemüsepaste in den Closed lid geben und 11min/90  Grad/Stufe 1 Counter-clockwise operation langsam erhitzen.

  2. In der Zwischenzeit die Eier 7-8 Min. kochen und abschrecken.

  3. Die Gemüsebrühe mit den Erbsen umfüllen.

  4. Avocados längs halbieren, Steine entfernen. Das Avocadofleisch aus der Schale lösen und mit Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Closed lid geben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren. Closed lid auf 8 Min./85 Grad/Stufe 2,5 einstellen und langsam die Erbsenbrühe hinzugeben und erhitzen. Zwischendurch den Closed lid unterbrechen und die Avocadocreme mit dem Spachtel nach unten schieben.

  5. Eier pellen und halbieren. Suppe auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Ei und Schnittlauch garniert servieren. Wichtig! Avocadocreme auf keinen Fall kochen, damit sie nicht bitter wird.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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