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Avocado-Cremesuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Avocadocremesuppe

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 750 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Avocado, halbiert, entkernt
  • 125 Glas Weißwein
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 100 Gramm Sahne
  • 2 Zweige Dill, gewaschen, in feinen Streifen und etwas mehr zum Garnieren
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Butter zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Mehl hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

    Gemüsebrühe dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    2. Fruchtfleisch aus der Avocado lösen, in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend fein pürieren.

    Wein, Zitronensaft und Sahne hinzufügen und 30 Sek./90°C/Stufe erhitzen - nicht mehr kochen lassen, da Avocado sonst bitter schmeckt.

    3. Dill in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4. In vorgewärmte Suppenschälchen füllen und mit restlichem Dill garnieren und servieren. Dazu schmeckt natürlich auch ein Stückchen Brot!

    Guten Appetit 😋
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Noch harte Avocado 1-2 Tage in Zeitungspapier bei Zimmertemperatur reifen lassen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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