Avocado-Cremesuppe von rena186. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Avocado-Cremesuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Avocadocremesuppe

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
40 Gramm Butter
40 Gramm Mehl
750 Gramm Gemüsebrühe
1 Avocado, halbiert, entkernt
125 Glas Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
100 Gramm Sahne
2 Zweige Dill, gewaschen, in feinen Streifen und etwas mehr zum Garnieren
Salz, Pfeffer, nach Geschmack

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Butter zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Mehl hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

Gemüsebrühe dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

2. Fruchtfleisch aus der Avocado lösen, in den Mixtopf zugeben und 20 Sek./Stufe 6-8 schrittweise ansteigend fein pürieren.

Wein, Zitronensaft und Sahne hinzufügen und 30 Sek./90°C/Stufe"Sanftrührstufe" erhitzen - nicht mehr kochen lassen, da Avocado sonst bitter schmeckt.

3. Dill in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. In vorgewärmte Suppenschälchen füllen und mit restlichem Dill garnieren und servieren. Dazu schmeckt natürlich auch ein Stückchen Brot!

Guten Appetit 😋

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Tipp

Noch harte Avocado 1-2 Tage in Zeitungspapier bei Zimmertemperatur reifen lassen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.