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Bärlauchsüppchen mit Mascarpone


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Zutaten

4 Person/en

Suppe

  • 200 g Kartoffeln, geschält und in Stücke
  • 120 g Lauch, in grobe Stücke
  • 60 g Bärlauch, in grobe Streifen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 3 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht oder 2 Würfel
  • 2 Esslöffel Mascarpone
  • 1-2 Prisen Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Honig
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Zubereitung

  1. Kartoffeln, Lauch und Bärlauch Closed lid 20 Sek Stufe 5

    Olivenöl dazu und 3 Min 100° Stufe 1

     

    Wasser und Brühe dazu und 15 Min 100° Stufe 1 garen.

     

    Mascarpone, Salz, Pfeffer und Honig dazu und 20 Sek Stufe Turbo pürieren.

     

    "Aufgepeppt":

    Pro Person 2 Garnelen auf einen Holzspieß stecken, in etwas Olivenöl in einer Pfanne 2 Minuten von jeder Seite anbraten, salzen und pfeffern und den Spieß quer über die Suppentasse legen.

    Und/Oder: vor dem Servieren 2 Esslöffel flüssige Sahne spiralförmig in die Suppe einrühren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn saisonal kein Bärlauch zu habe ist, kann man ersatzweise 60 g Brunnenkresse oder Ruccola und 3 Knoblauchzehen verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr köstlich!

    Verfasst von east17 am 19. Juni 2015 - 14:35.

    Sehr köstlich!

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  • Gerade mit frisch gepflücktem

    Verfasst von RauschGold3ngel am 2. Mai 2015 - 00:18.

    Gerade mit frisch gepflücktem Bärlauch gemacht, Super lecker! tmrc_emoticons.)  

    Und absolut empfehlenswert 

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  • Heute gemacht! Die Suppe ist

    Verfasst von EthanHuntMI22 am 19. April 2015 - 16:44.

    Heute gemacht! Die Suppe ist ein Traum! Danke füs Rezept! Übrigens: Ich find den Honig genau richtig!

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  • Ein leckeres Süppchen. Für

    Verfasst von dsjane am 19. April 2015 - 10:28.

    Ein leckeres Süppchen. Für meinen Geschmack mit 2 TL Honig zu süß. Ansonsten nicht zu scharf, Bärlauch nicht zu dominant.

    Wofür ist der Honig eigentlich nötig?

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  • Hallo Oledi, das ist ja süss

    Verfasst von Schirmle am 17. April 2015 - 12:54.

    Hallo Oledi,

    das ist ja süss von deinen Kindern tmrc_emoticons.-)

    Freut mich sehr, wenn euch meine Rezepte schmecken.

    Danke für die Bewertung.

    Liebe Grüsse

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  • Für den Donaubaerlauch eine

    Verfasst von Oledi am 16. April 2015 - 17:14.

    Für den Donaubaerlauch eine wundervolle Verwertung! Meine Kinder fragen schon immer :"Ist das Rezept von Schirmle? " Wieder so ein tolles Rezept. Danke Schirmle Love

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  • Hatte die Sterne

    Verfasst von chris100de am 13. April 2015 - 22:25.

    Hatte die Sterne vergessen

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  • Habe heute dieses leckere

    Verfasst von chris100de am 13. April 2015 - 22:22.

    Habe heute dieses leckere Süppchen zubereitet. Meine Family war begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept !!!

    Gruss Chris aus dem Vogelsberg  

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