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Basilikumsuppe mit Garnelen

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 30 g Zwiebeln
  • 20 g Butter
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 450 g Gemüsebrühe
  • 110 g Schmelzkäse
  • 425 g Kokosmilch (Dose)
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • etwas Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Töpfe Basilikum
  • 12 kleine Garnelen, vorgegart (FP)
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern.  2. Butter hinzufügen, 2 Min. /Varoma /Stufe 1 dünsten. 3. Die restlichen Zutaten außer Basilikum und Garnelen in den Mixtopf geben und 15 Min. /100°C /Stufe 2 kochen.   4. Das Basilikum abschneiden, die groben Stiele entfernen und zu der Suppe geben, 20 Sek. /Stufe 10 pürieren.  5. Die Garnelen kurz in Öl anbraten und mit der Suppe anrichten.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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