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Bergkäse-Riesling-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Bergkäse-Riesling-Suppe

  • 100 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 100 Gramm Lauch, in Stücke
  • 100 Gramm Kartoffeln, geschält und in Stücke
  • 20 Gramm Butter
  • 200 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Weißwein, Riesling
  • 200 Gramm Bergkäse, z.B. Apenzeller
  • 150 Gramm Milch
  • 200 Gramm Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    Butter zugeben, 4 Min./Varoma/Stufe 3 andünsten.
    Wasser, Gemüsebrühe und den Weißwein dazugeben und 11 Min./100 Grad/Stufe 2 kochen.
    Nach ca. 6 Minuten den Bergkäse dazugeben und die restliche Zeit mitkochen lassen. Hier darauf achten, dass vielleicht immer wieder der Messbecher abgenommen wird. Das Ganze kocht ziemlich auf.
    Nach Ablauf der Zeit mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Ganze 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
    Milch und Sahne dazugeben und nochmals 2 Minuten, 100 Grad, Stufe 3 erhitzen.
    Abschmecken und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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