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Brennesselsuppe


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Zutaten

4 Portion/en

Brennesselsuppe

  • 1000 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Brennesselblätter, frisch
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 gehäuften Esslöffel Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser abkochen und in einem großen Topf über Brennesselblätter gießen. Dadurch verlieren die Blätter ihre hautreizende Eigenschaft.

    Den Sud in einen weiteren Topf abgießen und wegstellen. Die Blätter mit einem großen Messer auf einem Brett etwas kleinschneiden.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 häkelseln. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Brennesselblätter und Mehl zugeben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.

    Mit dem Brennesselsud ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben.

    Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.

    Anschließend 10 Min./100°C/Stufe kochen.

    Servieren mit einem Häubchen Kräuterfrischkäse.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Brennesseln gibt's fast überall, sie enthalten viele Vitamine und Mineralien und wirken entschlackend und harntreibend.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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