Zutaten
4 Person/en
- 1 Zwiebel
- 20 g Olivenöl
- 500 g Broccoli
- 700 g Wasser
- 30 g Mehl
- 2 1/2 TL Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zucker
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 3 Stängel Petersilie
- 2 Teelöffel Crème fraîche
- 2 Spritzer Zitronensaft, Bio
- etwas Zitronenschale, Bio
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.Öl zugeben und für 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 andünsten.
Geputzten Broccoli mit Stil zugeben und für 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat und Zucker zugeben und alles für 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 4 garen.
Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb, Creme fraiche und den Cayennepfeffer zufügen.
Anschließend für 30 Sekunden stufenweise auf Stufe 10 pürieren.
Eventuell etwas nachwürzen und sofort servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Durch die frische Petersilie behält die Suppe länger eine appetitliche grüne Farbe.
Habe die Suppe im TM 5 zubereitet. Rezept ist aber auch für alle anderen Geräte geeignet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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