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Broccolicremesuppe (Variante)


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Zutaten

4 Person/en

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Broccoli
  • 700 g Wasser
  • 30 g Mehl
  • 2 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
  • 3 Stängel Petersilie
  • 2 Teelöffel Crème fraîche
  • 2 Spritzer Zitronensaft, Bio
  • etwas Zitronenschale, Bio
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.Öl zugeben und für 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 andünsten.

  2. Geputzten Broccoli mit Stil zugeben und für 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.

    Wasser, Mehl, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskat und Zucker zugeben und alles für 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 4 garen.

  3. Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb, Creme fraiche und den Cayennepfeffer zufügen.

    Anschließend für 30 Sekunden stufenweise auf Stufe 10 pürieren.

    Eventuell etwas nachwürzen und sofort servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Durch die frische Petersilie behält die Suppe länger eine appetitliche grüne Farbe.

Habe die Suppe im TM 5 zubereitet. Rezept ist aber auch für alle anderen Geräte geeignet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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