Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.01.2016
geändert: 30.01.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 400 g Champignons, (halbiert, geviertelt oder in Scheiben)
  • 1 Stück Lauch / Porree, (in feine Ringe oder Streifen geschnitten)
  • 2 EL Petersilie, (gehackt, zum Servieren)
  • 700 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 300 g Milch, (oder Sojamilch)
  • 50 g Butter, (oder Margarine)
  • 50 g Mehl
  • 100 g Sahne, (oder Sojasahne)
  • 1/2 Teelöffel Kräutersalz oder Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Chiliflocken, (wenn man es etwas schärfer mag)
  • 1 gestr. EL Zucker, (oder Agavendicksaft)
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
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Zubereitung

  1. Die Champignon-Stiele und ca. 5 Champignons in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und im Topf belassen. Die restlichen Champignons beiseite stellen.

     

  2. Nun folgene Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben:

    Lauch / Wasser / Gemüsebrühe / Milch / Butter / Mehl / Sahne /  Kräutersalz / Pfeffer / Chiliflocken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

     

    Alles zusammen 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

     

  3. Durch die Deckelöffnung die Champignons, das Currypulver und den Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

     

    Alles zusammen 4 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 weiterkochen.

     

  4. Fertig! Die Suppe auf angewärmten Tellern und mit Petersilie bestreut servieren. Etwas Brot dazu - schmeckt köstlich tmrc_emoticons.-)

Tipp

Wie schon in der Zutatenliste aufgeführt, ist auch eine vegane Variante problemlos möglich. Geschmacklich und optisch unterscheidet sich sich kaum von der vegetarischen Variante. Das Schöne an dieser Suppe ist, dass sie herrlich intensiv nach Champignons schmeckt und mit verschiedenen Gewürzen super einfach verändert werden kann.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Champignon-Lauch-Cremesuppe (vegetarisch/vegan)
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