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Zutaten
4 Portion/en
Deftiges Wurstgulasch
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 20 Gramm Rapsöl
- 50 Gramm Tomatenmark
- 400 Gramm Tomaten, stückig, (Dose)
- 2 Stück Paprikaschoten rot, in Würfeln
- 200 Gramm Wasser
- 10 Gramm Zucker
- 0,5 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Blatt Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 3 Prise gemahlener Pfeffer
- 20 Gramm Speisestärke, gleich welche Sorte
- 5 Stück Bockwurst, in Scheiben
- 150 Gramm Mais, abgetropft (Dose)
- 100 Gramm Crème fraîche
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40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.
- Tomatenmark zufügen und weitere 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten lassen. Tomaten, Hälfte der Paprikawürfel, 150 g Wasser, Zucker sowie Gewürze zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 3 ohne Messbecher köcheln lassen. Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
- Die Stärke mit dem restlichen Wasser verrühren und in den Mixtopf hinzugeben. Erneut 2 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen. Dann die Würstchen, restliche Paprika. Mais sowie Creme Fraiche zugeben und weitere 6 Min./98°C/"Linkslauf" /Stufe 2 erhitzen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker! Hatte keinen Mais da, habe einfach 1...
Super lecker! Hatte keinen Mais da, habe einfach 1 Karotte mitgekocht, die musste weg. Haben frische Brezeln dazu gegessen, einfach lecker. Werde ich wieder machen!
Sehr gutes Rezept! Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr gutes Rezept! Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr lecker. Hab noch mit Curry abgeschmeckt....
Sehr lecker. Hab noch mit Curry abgeschmeckt. Majoran hatte ich keinen.
Es hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Gibt es jetzt öfters.
Sehr lecker, das wird es bei uns sicher wieder...
Sehr lecker, das wird es bei uns sicher wieder geben.
Drei kleine Änderungen habe ich mir erlaubt. Zum einen habe ich eine Fleischwurst genommen und erst in Scheiben geschnitten, dann nochmal geviertelt. Da ich kein Creme fraiche da hatte gab es stattdessen Frischkäse und da meine Kinder nicht so gerne Mais essen habe ich saure Gurken genommen.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.