Suppen

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Zubereitungszeit
1min
Gesamtzeit
1min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.05.2014
geändert: 24.05.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Grundstock:

  • 1 Stück Avocado
  • 1/2 Stück Salatgurke
  • 1 Stück Birne
  • 10 Stück Minzblätter
  • 20 g gehackte ungesalzene Pistazien
  • 150 g neutrales Öl, sonnenblumenöl, Distelöl
  • 5 EL Himbeeressig
  • Salz, Pfeffer
  • 250 g Eiswasser
  • Eiswürfel

Zitronensaft, Eiswürfel

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Zubereitung

    für die Grundstocksuppe:

  1. Avocado aus der Schale entfernen, Kern entfernen ( einfach drehen) mit Z'itronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird!


    Gurke schälen und in etwa 4 Teile etwas kleinschneiden.


    Birne schälen und das Kerngehäuse entfernen.


    Zuerst ÖL, Essig, Minze, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen geben, dann darüber die Avocado, Gurke und Birne. Den Deckel schließen und nun 20-30 Sekunden auf Stufe 10 fein mixen. Sodass eine cremige Masse entsteht.


    so die eigentliche Suppe ist schon fertig!


    Die Masse kann man jetzt noch etwas abschmecken nach persönlicher Vorliebe. Chilli, Zitronenabrieb etc, Muskat, Kresse...


    Allerdings zieht die Suppe noch nach, da sie nun für 2 Std in den Kühlschrank wandert.


     


    Vor dem Servieren wird die Suppe dann einfach mit ca 10 Eiswürfeln und 250g Eiswasser erneut kurz aufgeschäumt, ca 30 sec. Stufe 10 und in Gläsern serviert. Fertig ist die Suppe.


    Mit den Pistazien verzieren.


    ich gebe immer noch eine kleine Garnitur darüber, wie gebratene Gambas, Lachs oder Fetawürfel im Nussmantel.


     


    Wer will kann dies auch gut als Salatdressing verwenden. Dann etwas mehr Essig und das Eiswasser weglassen!


     

Tipp

Ideal für die Grillparty, heiße Sommertage oder den Campingurlaub

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe vegetarisches Gericht

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Eiskalte Birnen Avocado Gazpacho
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